制作步驟：1.準(zhǔn)備蝦仁200克，從蝦背上劃一刀，取出里面的蝦線，先放入碗中，再加入清水清洗干凈，再擠干水分。2.把蝦仁簡單腌制一下，切好的蔥、姜放入蝦仁中，再放少許鹽入個(gè)底味，適量胡椒粉、一點(diǎn)料酒，抓拌均勻，...
軟炸蝦仁做法：蝦仁自然解凍后，洗凈挑去蝦線（有些優(yōu)質(zhì)的單凍蝦仁已經(jīng)挑去了蝦線，但還是要檢查一下，去除殘留）；加入鹽和料酒，帶上一次性手套，給蝦仁“按摩”（抓勻），腌制5分鐘；加入一個(gè)雞蛋和面粉、干淀粉；先各...
干炸蝦仁的做法第一種簡單炸蝦仁材料蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉做法1.蝦仁去線切段加入半個(gè)蛋清,加少許食用鹽、玉米粉,攪拌均勻;2.油鍋油熱了就分散下入,炸至金黃,然后就可以出鍋嘍~小貼士:做蝦仁時(shí)盡可能少放鹽,鹽多了蝦的鮮...
酥炸蝦仁的做法步驟1.把鮮蝦放進(jìn)冰箱急凍20分鐘左右取出，順利去掉頭尾，剝掉蝦皮。也可以買冰鮮的蝦仁。洗凈瀝干水，加鹽、胡椒粉、雞粉、料酒腌制20分鐘左右。2.打散雞蛋一個(gè)，放進(jìn)腌制好的蝦仁里3.再加上2勺生...
【香酥炸蝦仁】【食材】：手剝蝦仁300克，玉米淀粉150克，雞蛋3個(gè)，鹽少許，胡椒粉少許，料酒1勺，大蔥、生姜少許，植物油30克【制作方法】：1、準(zhǔn)備好所用的食材，生姜切絲，大蔥切成蔥花，分別處理好，蝦仁我喜歡自己...
這樣可以使蝦的外皮更加酥脆。4.炸制時(shí)間：油溫不宜過高，約170-180攝氏度為佳。炸制時(shí)間要適中，約2分鐘左右，不要炸過久，否則蝦肉會變得老硬?？傊?，以上幾點(diǎn)是制作炸蝦外酥里嫩的關(guān)鍵，希望對您有幫助。
作法如下所示：蝦仁清洗后涼干水份。姜片切末預(yù)留。將蝦仁用姜沫，鹽，雞精腌漬二十分鐘。鹽，糖，雞精，芡粉做成碗芡預(yù)留。將腌好的蝦仁用芡粉裹面。鍋中做油，6成熱當(dāng)下入蝦仁炸至外皮變硬。將蝦仁撈起來，用鐵鏟將黏...
大家注意，炸蝦仁時(shí)，油溫要一直保持五成熱，油溫過高，容易讓蝦仁炸糊，油溫過低，容易讓蝦仁粘鍋，這一點(diǎn)大家要注意。接下來是這道菜的制作要點(diǎn)。1、咱們在腌制蝦仁的時(shí)候，一定用要用手或者用毛巾，攥干蝦仁...
軟炸蝦仁制作流程1、采用新鮮的大龍蝦，剝出大蝦仁，用木簽挑出來蝦線，沖干凈。假如采用現(xiàn)成冷凍蝦仁，一定要提前從冰柜取出，用溫水泡浸解凍。2、把做好的鮮蝦放進(jìn)碗內(nèi)，添加蔥姜水15克、鹽1克、白砂糖2克、雞精或...
1、食材：蝦仁適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、蠔油適量、蛋清適量、生粉適量、面粉適量、油適量、椒鹽適量。2、蝦仁解凍后，開蝦背取出蝦線，清洗干凈，瀝凈水分。3、蝦仁中加入適量的黑胡椒粉、蠔油、蔥姜料酒和鹽...
2024/9/13
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