1、準備好所有的材料，并且將小蔥切成蔥花，將大蒜切成蒜末，盛盤準備好。2、將豆腐洗干凈，切成小方塊。鍋中放入適量水，大火燒開，加一勺鹽，將豆腐塊倒入鍋中，焯一下，然后盛出瀝干水分。3、鍋中倒入適量花生油，油...
麻辣豆腐主料：豆腐輔料：麻辣川味醬、食用油制作方法：1、豆腐切塊；2、鍋中倒入適量油，油四成熱時將豆腐塊下鍋炸至金黃，撈出控油；3、鍋中留少許底油，放入麻辣川味醬炒香，再放入炸好的豆腐塊，炒勻即可。制作...
麻婆豆腐材料：豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣醬、海椒面去、花椒面、鹽，牛肉、淀粉、水、蒜；麻婆豆腐正宗做法：1、豆腐切成手指頭大小的小方塊；2、豆腐焯水撈出備用：豆腐焯水燙熱，去掉豆腐的堿味，加入少許的...
麻婆豆腐之步驟步驟一、首先將豆腐用清水洗一遍（這一步是為了去除豆腥味），切成兩公分的勻稱方塊，碗中加清水和鹽，將豆腐小心放入，浸泡10分鐘左右，撈出瀝水，順便將姜、蔥、蒜切末步驟二、開爐點火，鍋內(nèi)加足量的...
1.將豆腐切成小塊，將大蒜切碎，將蔥切碎，將豆瓣醬切碎備用；2.將辣椒放入鍋中翻炒至熟；3.將煮熟的辣椒放入蒜泥機中搗碎成碎面?zhèn)溆茫?.鍋里加入適量的水，水開后加入豆腐一分鐘，然后取出待用；5.鍋內(nèi)加入適量基礎...
—麻婆豆腐的正確做法準備食材：水豆腐一塊，大蒜，小蔥，五毛錢的豬肉，郫縣豆瓣醬一大勺，精鹽，白糖，淀粉，食用油，雞精。操作步驟：1.首先將準備好的水豆腐一塊我們將其放在案板上，切成小塊放入碗中備用。2.準備料頭...
步驟step1準備食材：豆腐400克、肉末50克、小蔥1棵、大蒜3瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、呷哺臺式XO麻婆炒醬80克、生抽1勺、花椒粉0.5克、米醋1克、香油1茶匙、黃酒1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉1小碗、白芝麻適量；步驟step2...
1.準備食材。2.豆腐切成約2厘米的方丁。3.放在加了鹽的熱水泡上十分鐘左右。4.用厚一點的.鍋，慢火煸香花椒后關火。5.放涼后碾碎成細末備用。6.郫縣豆瓣醬用刀細細的剁碎。7.鍋中放入適量油，炒香肉末，8.加入...
1、炒豆瓣醬，豆豉，辣椒面時，一定要小火2、牛肉不要剁的太碎，一定要炒至酥香，并盛出，在第一次勾芡前下入牛肉，這是酥香的關鍵3、豆腐一定要焯水，并且泡在原湯中，防止粘連，起保溫作用，燒制時更易燒透4...
1、準備材料：嫩豆腐500克切成2厘米方塊，去皮五花肉150克剁成肉餡，準備郫縣豆瓣醬30克、花椒8克、麻椒8克、植物油適量、姜末蒜末適量。2、泡豆腐：碗里準備加鹽的開水，把豆腐放進去浸泡二十分鐘，可以去除豆腥味，這樣...
2024/5/3
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