第一步：準(zhǔn)備10斤蒜苔清洗干凈之后晾干表面的水分，將晾干水分的蒜苔用刀切掉頭部和尾部，然后將蒜苔全部切成2-3厘米的小段，裝在一個大一點的盆中，然后在盆中加入20克的食用鹽，用手翻拌均勻，然后腌制20分鐘左右。A...
1、取新鮮的蒜苔先掰去蒜苔尾巴不要，蒜苔尾巴也是寶貝不要扔，蒸著吃或拌著吃都特香！然后將蒜苔清洗干凈后放在蓋簾上晾干水分，再切成2~3公分左右長的段。2、切好的蒜苔內(nèi)加入30克食用鹽，用手抓拌均勻后腌制4個小時...
1、準(zhǔn)備鮮嫩蒜苔。2、去蒜苔頭。3、用毛巾一根一根的擦去水分。4、蒜苔切小斷。5、加鹽腌漬兩天一夜，其中要翻搓兩到三次。6、腌漬后去鹽鹵，裝入玻璃容器。7、生抽，老抽，香醋，醬入鍋燒開，加糖，雞精，冷涼后加入...
1、蒜苔，白糖，食用鹽，米醋，生抽，花椒。2、洗凈的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段。3、蒜苔里加入2勺鹽，抓勻腌制4個小時，這樣做出來的蒜苔辣味輕而且特別脆，腌蒜苔時，不要直接腌，少了這一步，難怪腌好的蒜苔...
當(dāng)蒜薹腌得掰不斷的程度為好，殺出的水不要，再擠一擠水分，裝進無水無油的容器里，放幾片生姜，倒入涼透的料水。最后加少許白酒，蓋緊蓋子，放在陰涼干燥的地方，腌制幾天，蒜薹完全入味后就可以取出來食用了。不過取...
腌制方法：1、清洗蒜苔的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘，可以起到殺菌的作用。2、清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否則有生水的帶入，腌制的時候蒜苔容易長毛。3、控干水分的蒜苔切成寸斷再次用鹽水浸泡，一是切斷后蒜苔面積小...
1、腌制方法：把蒜的尾部掐走洗凈，用開水燙1分鐘，撈出晾涼。把生抽、白糖、醋、花椒放入鍋中煮開，晾涼制成腌料。2、把晾好的蒜苔和腌料一起倒入無水的容器中，把姜片混入其中，待腌制的蒜苔發(fā)深暗色即可食用。
做法步驟：第一步：準(zhǔn)備一斤的蒜苔，清洗干凈，放到通風(fēng)的地方晾涼水分，等不及的可以用吹風(fēng)機吹干，然后把蒜苔的頭去掉不要，切成合適大小的段，放到一個盆子里，加上20g的食鹽攪拌均勻，腌制30分鐘，殺出水分，這樣腌制...
1、用料：蒜苔400克、蒜瓣4個、紅辣椒1個。2、輔料：鹽6克。3、蒜苔選嫩的新鮮的，切去頂部洗凈晾干水份，紅辣椒洗凈去籽晾干。4、蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒切丁。5、將蒜苔、紅辣椒、蒜瓣一起放入盤子中，...
3、接著把蒜苔切成大小均勻的小段，切好裝入到大盆子里，加入兩勺食鹽，將蒜薹抓拌均勻，腌制上1個小時，把蒜薹的水分弄出來，這樣不容易變質(zhì)。4、準(zhǔn)備多一些大蒜，把它切成蒜片備用，小米椒斜刀切成小圈，切好的小米椒...
2024/6/18
2024/6/18