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首先將魚清洗干凈,兩邊各切三刀,加入適量鹽抹勻,姜切絲放入切口處去腥,淋上料酒腌制20分鐘,然后將腌制好的魚取出姜絲,水燒開后放入,蓋上蒸8-10分鐘,出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上,倒入適量蒸魚豉油,將油燒熱,從蔥和辣椒上淋下即可。
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首先將魚清洗干凈,兩邊各切三刀,加入適量鹽抹勻,姜切絲放入切口處去腥,淋上料酒腌制20分鐘,然后將腌制好的魚取出姜絲,水燒開后放入,蓋上蒸8-10分鐘,出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上,倒入適量蒸魚豉油,將油燒熱,從蔥和辣椒上淋下即可。
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首先將魚清洗干凈,兩邊各切三刀,加入適量鹽抹勻,姜切絲放入切口處去腥,淋上料酒腌制20分鐘,然后將腌制好的魚取出姜絲,水燒開后放入,蓋上蒸8-10分鐘,出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上,倒入適量蒸魚豉油,將油燒熱,從蔥和辣椒上淋下即可。
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首先將魚清洗干凈,兩邊各切三刀,加入適量鹽抹勻,姜切絲放入切口處去腥,淋上料酒腌制20分鐘,然后將腌制好的魚取出姜絲,水燒開后放入,蓋上蒸8-10分鐘,出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上,倒入適量蒸魚豉油,將油燒熱,從蔥和辣椒上淋下即可。
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首先將魚清洗干凈,兩邊各切三刀,加入適量鹽抹勻,姜切絲放入切口處去腥,淋上料酒腌制20分鐘,然后將腌制好的魚取出姜絲,水燒開后放入,蓋上蒸8-10分鐘,出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上,倒入適量蒸魚豉油,將油燒熱,從蔥和辣椒上淋下即可。
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首先將魚清洗干凈,兩邊各切三刀,加入適量鹽抹勻,姜切絲放入切口處去腥,淋上料酒腌制20分鐘,然后將腌制好的魚取出姜絲,水燒開后放入,蓋上蒸8-10分鐘,出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上,倒入適量蒸魚豉油,將油燒熱,從蔥和辣椒上淋下即可。
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首先將魚清洗干凈,兩邊各切三刀,加入適量鹽抹勻,姜切絲放入切口處去腥,淋上料酒腌制20分鐘,然后將腌制好的魚取出姜絲,水燒開后放入,蓋上蒸8-10分鐘,出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上,倒入適量蒸魚豉油,將油燒熱,從蔥和辣椒上淋下即可。
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首先將魚清洗干凈,兩邊各切三刀,加入適量鹽抹勻,姜切絲放入切口處去腥,淋上料酒腌制20分鐘,然后將腌制好的魚取出姜絲,水燒開后放入,蓋上蒸8-10分鐘,出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上,倒入適量蒸魚豉油,將油燒熱,從蔥和辣椒上淋下即可。
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首先將魚清洗干凈,兩邊各切三刀,加入適量鹽抹勻,姜切絲放入切口處去腥,淋上料酒腌制20分鐘,然后將腌制好的魚取出姜絲,水燒開后放入,蓋上蒸8-10分鐘,出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上,倒入適量蒸魚豉油,將油燒熱,從蔥和辣椒上淋下即可。
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首先將魚清洗干凈,兩邊各切三刀,加入適量鹽抹勻,姜切絲放入切口處去腥,淋上料酒腌制20分鐘,然后將腌制好的魚取出姜絲,水燒開后放入,蓋上蒸8-10分鐘,出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚上,倒入適量蒸魚豉油,將油燒熱,從蔥和辣椒上淋下即可。
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魚的重量最好400~500克最好,生熟的火候比較容易把握。魚清理干凈后,在魚體兩側(cè)抹一點(diǎn)食用油,沾少于白酒。水開后將魚入鍋,蒸至6~7分立即關(guān)火,關(guān)火后,切勿打開鍋蓋,利用鍋內(nèi)余溫再蒸至5~8分后再出鍋。