腌咸雞蛋的方法如下：把兩斤鹽放入水中煮開，放涼；把雞蛋洗干凈，放入放涼的鹽水中，記得，水要放涼，不然雞蛋就煲熟了。密封腌制一個月，直到搖蛋聽到響聲就可以吃啦，雖然沒有咸鴨蛋的紅心，不過都很美味的。
1.雞蛋洗凈晾干，過一下高度白酒。2.水加食鹽花椒八角煮開，晾涼，倒到收納箱里。3.放入雞蛋，水必須沒過雞蛋，雞蛋會漂起來，用板子壓住，蓋上蓋子。我是3月23日腌上的，5月3號拿出來的，煮熟了之后就像圖片上...
2、鹽水浸泡法，就是用鹽水浸泡腌咸雞蛋。加工時(shí)將鹽水濃度配制成20%（開水80%，食鹽20%），取原料蛋洗凈后放入鹽水中浸泡，蛋的最上層要用竹笆或其他東西壓住，以防最上層蛋漂浮，露出水面。缸上加蓋封存30天左右，腌咸...
生腌、熟腌、泥腌、干腌、紙腌各種腌法,各有短長,此次采用干腌法,白酒配鹽,周期約為一個月。咸雞蛋屬于腌制食品,雖然好吃,但從營養(yǎng)價(jià)值方面來說不如鮮雞蛋,但偶爾食之還是可以的,當(dāng)咸菜了,尤其是油汪汪的蛋黃,很是可口。腌...
沙腌雞蛋的方法是：一斤蛋，一斤細(xì)沙，三兩水，一兩鹽，花椒、大料、茶、酒、糖、味精隨意。容器中一層咸沙一層蛋，最后要全部埋入沙中，并蓋嚴(yán)防干耗。吃前撈出來去沙煮熟。沙可反復(fù)使用。腌咸雞蛋方法（三）。裹泥...
腌制時(shí)先將食鹽溶于燒開的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的雞蛋，逐個放進(jìn)鹽水中，放入濃香的白酒少許。密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸雞蛋，...
1、簡單方法：把兩斤鹽放入水中煮開，放涼；把雞蛋洗干凈，放入放涼的鹽水中，記得，水要放涼，不然雞蛋就煲熟了。密封腌制一個月，直到搖蛋聽到響聲就可以吃啦，雖然沒有咸鴨蛋的紅心，不過都很美味的2、最快的方法...
制作方法：先把雞蛋每個都要清洗干凈，放在陽臺曬干，放一個干凈的鍋?zhàn)?，將鹽、水、香料放進(jìn)去，燒開后放涼備用，把每個雞蛋均勻的沾上白酒，放入瓶中，將放涼的鹽水倒入裝著雞蛋的瓶子里，完全灌滿，然后把瓶子封閉起來，...
步驟：1、選出完好無損的雞蛋，用流動的自來水洗凈晾干備用。2、將裝蛋的容器洗凈，用開水燙過或用酒精消毒后曬干備用。3、將精鹽和白酒分別倒入兩個碗中。4、將洗凈晾干的雞蛋先在白酒碗中洗個澡。5、再到鹽碗中滾動，...
如題，我想知道:腌咸雞蛋的做法
2024/5/7
2024/5/7
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