把粽子放入煮鍋中碼好，再蓋上籠屜，接水倒入鍋中，水量沒過粽子，不要用自來水直接沖到粽子上，容易將粽子沖散，大火開鍋后轉(zhuǎn)小火，煮一個半小時，期間水不夠的話不要加涼水，會影響粽子口感，普通的炊具煮粽子可以煮久一些，煮3小時是比較恰當?shù)摹?/div>
1、將糯米清洗干凈，放在盆中浸泡一個晚上；2、糯米浸泡好后瀝干水分；3、準備紅棗、蜜棗；4、將粽葉洗干凈后用鹽水煮15分鐘；5、粽葉煮好后晾干；6、拿起兩片粽葉，將粽葉交叉疊成斗狀；7、放入糯米是蜜棗、紅棗，之后反復翻折，把口封上，再用棉線捆住；8、粽子包好后就可以上鍋蒸熟了。
準備材料：糯米1000克、醬油150克、鹽5克、蠔油80克、帶皮五花肉800克、涼水少許、生抽50克、白糖10克。糯米洗凈，倒入醬油、蠔油、鹽、少許涼水混合均勻，泡2小時左右，中途翻拌幾次。帶皮五花肉切大塊，用醬油、生抽、蠔油、鹽、白糖，腌入味。
準備材料：粽子1個、辣椒1個、蒜2克、油1克、鹽1克。將粽子取出來后將粽子葉去除，切成滾刀塊裝入盤中備用辣椒洗凈去籽切塊。鍋內(nèi)熱油，放入粽子進去煎至微微發(fā)黃。把煎好的粽子撥一邊，放入切好蒜先爆香一下再放入辣椒翻炒。將辣椒和粽子一起翻炒，加入適量鹽炒均勻即可。
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