綿陽(yáng)米粉做法竅門(mén)相關(guān)信息
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泡發(fā)米粉的方法:1、將米粉放入一個(gè)盆中,盆的直徑要比米粉長(zhǎng)度長(zhǎng),如果米粉太長(zhǎng)的話(huà),可以將米粉從中間折斷;2、燒一壺?zé)崴?、將燒開(kāi)的水倒在米粉上面,沒(méi)過(guò)米粉,浸泡即可。
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泡發(fā)米粉的方法:1、將米粉放入一個(gè)盆中,盆的直徑要比米粉長(zhǎng)度長(zhǎng),如果米粉太長(zhǎng)的話(huà),可以將米粉從中間折斷;2、燒一壺?zé)崴?、將燒開(kāi)的水倒在米粉上面,沒(méi)過(guò)米粉,浸泡即可。
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首先將大米浸泡12小時(shí),然后將大米瀝干水分,加入100克酸奶和1克酵母,攪拌均勻,將打好的米粉倒入鍋中,附上保鮮膜,發(fā)酵12小時(shí)后,將發(fā)酵好的米粉放入容器中,需要涂油防粘,蒸籠變熱后,將容器放入鍋中小火蒸5分鐘,最后開(kāi)大火蒸15分鐘直到蒸熟即可。
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