步驟：1.將大頭菜洗凈切成大塊，蔥、姜、蒜、辣椒切末備用。2.熱鍋涼油，將蔥姜蒜末爆香。3.加入大頭菜翻炒幾分鐘。4.加入適量的水，加入鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、糖，中小火燒煮20分鐘。5.調味后加入適量的水淀粉勾芡。6.加入辣椒末，翻炒均勻即可。二、火爆大頭菜的家常做法 材料：大頭菜、...
1.大頭菜剝下葉子，用清水洗干凈，并將其撕碎成小塊，干辣椒洗凈切段，蒜和姜去皮洗凈切片。2.起鍋加油，干炒大頭菜，把它炒軟倒出待用。另起鍋加油，將干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。3.倒入大頭菜，放鹽、味精、醬油調味，大火快速翻炒幾下，炒熟裝盤?；鸨箢^菜是用大頭菜制作的一道家常菜...
1、首先準備好大頭菜、蒜、干辣椒、花椒。2、然后將食材如圖處理。3、鍋中放油，放入大頭菜翻炒出香味。4、放入大頭菜翻炒。5、放入醬油和糖翻炒。6、放入鹽調味，繼續(xù)翻炒。7、出鍋前放入雞粉調味即可。
1、主料：大頭菜 （卷心菜），食鹽，干辣椒，花椒，蒜，蠔油，植物油。2、鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。3、辣椒一變顏色馬上...
菜譜做法：火爆大頭菜的做法圖解11.準備好食材。大頭菜用水浸泡15分鐘后流水洗凈，蔥蒜切末，姜切塊。火爆大頭菜的做法圖解22.洗凈瀝干水的大頭菜用手撕成塊，太大的梗不要?；鸨箢^菜的做法圖解33.鍋中燒油下花椒粒炸香后撈出 火爆大頭菜的做法圖解44.下蔥姜蒜，紅干椒爆香。火爆大頭菜的做法圖解55....
1、材料：大頭菜，干紅辣椒，花椒粒，蔥，蠔油，蒜末。2、把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗干凈。3、葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒軟，口感不好。4、鍋里下油，把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。5、辣椒一...
以下是火爆大頭菜的家常做法：材料：圓白菜300克、五花肉200克、大蒜適量、紅辣椒適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、糖適量。步驟：1、圓白菜切絲，五花肉切絲備用。2、大蒜切末，紅辣椒切絲備用。3、鍋中加油，燒熱后放入五花肉煸炒一會兒，直到肉變色出油。4、加入大蒜末和紅辣椒，翻炒一會兒。5...
1、爆炒大頭菜 （1）用料 ：大頭菜1個、干紅辣椒4個、麻椒適量、大蒜4瓣、鹽3克、雞精2勺、生抽2勺、老抽1勺 （2）做法 ：油熱先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。大頭菜提前洗好，撕開，放入大頭菜炒至微微變軟狀態(tài)，加入生抽、老抽、雞精、鹽，大火翻炒3分鐘就稱出裝盤。2、大頭菜炒西紅柿 （1...
以下是大頭菜的幾種家常做法：1. 紅燒大頭菜：將大頭菜切片備用，鍋中放入適量的油，燒熱后放入姜片爆炒，然后加入切好的大頭菜翻炒均勻，加入適量的料酒和醬油翻炒均勻，再加入適量的糖和清水，蓋上鍋蓋慢慢燉煮至大頭菜變軟糯即可。2. 大頭菜炒肉絲：將大頭菜切絲備用，豬肉切絲用鹽、料酒、生抽等腌制...
1. 大頭菜炒肉片：將大頭菜切成薄片，豬肉切成薄片備用。熱鍋加入少許油，炒熟豬肉片，加入蒜蓉和姜末炒香，然后加入大頭菜翻炒均勻。最后加入鹽、糖、雞精調味即可。2. 爆炒大頭菜：將大頭菜切成小塊備用。熱鍋加入油，放入蔥姜蒜炒香，然后加入切好的大頭菜翻炒片刻。接著加入少許鹽、糖、雞精以及適量...
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