不是的!黑芝麻和白芝麻是兩個品種，通常脫皮芝麻為白芝麻的深加工(經(jīng)過芝麻原料篩選、浸泡、脫皮、烘干、色選等工藝)產(chǎn)品，黑芝麻作為食療品有益肝、養(yǎng)血、烏發(fā)、美容作用.是極佳的保健美容食品，但黑芝麻一般不用來生產(chǎn)脫皮...
1、首先把要去皮的黑芝麻準(zhǔn)備好，然后再準(zhǔn)備一些清水，布袋以及木棍2、將黑芝麻放入比自身重2倍的清水中，將其浸泡約30—40分鐘3、撈出瀝水后放入干凈的布袋內(nèi)，把布袋口扎好，放在桌面上4、用小木棍反復(fù)拍打，直到...
這個是炒熟的黑芝麻，外面的黑皮怎么會掉了？這個是因為在炒熟時相互謀擦，就是把黑皮給謀吊了，這個就應(yīng)該是黑芝麻。
專家介紹，市民在買黑芝麻時，可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。品嘗味道也可以鑒別真假，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染...
使芝麻皮中的水分快速脫除，形成一定的脆性，然后采用撞擊去皮的方式，將芝麻皮層從芝麻仁上剝離掉。該方法的優(yōu)點是工藝路線短，設(shè)備投資少；缺點是脫皮率低，芝麻仁受高溫作用易褐變發(fā)黃，甚至焦糊。因此，商品用芝麻仁...
剝掉外皮，去皮后的黑芝麻果仁應(yīng)該是淺色的，如果剝皮后發(fā)現(xiàn)，內(nèi)側(cè)也有顏色，可以推斷是經(jīng)過了染色。正常的黑芝麻經(jīng)冷水浸泡后不會馬上變色，要慢慢地才會有顏色顯現(xiàn)略帶紫色很淡不濃，而染出來的黑芝麻會很快掉色，而且水溶液...
去皮步驟如下：將芝麻放入自身重2倍的清水中浸泡約30—40分鐘，撈出瀝水后放入干凈的布袋內(nèi)，扎好口，攤放在桌面上，剛小木棍反復(fù)拍打(力度要適中，拍打要均勻)，直到芝麻外殼脫落即止，放入清水中洗去外殼，就能得到白凈的...
那就是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明該芝麻是真的。5.放入水中看水的顏色。如果變黑，則一定是染色的。真的黑芝麻水呈淺褐色，因為里面含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脫落，色素易溶于水，這都屬正常。
把芝麻放在水中浸泡到能用手剝?nèi)橹?，然后用一個錘子在一個容器里，用力淘，直至芝麻與殼分離，然后放在水里，浮去芝麻殼。
用一倍的清水浸泡芝麻略多于半小時，撈出瀝干放進(jìn)布袋扎好口，攤放在桌上，用小棍均勻反復(fù)拍打，直至其外殼脫落，然后倒入清水中漂去外殼即可。
2024/5/30