1、蔥花、蒜片、姜絲備用 2、倒入草魚段、料酒，攪拌均勻，腌制30分鐘 3、倒入面粉，均勻裹上面粉 4、倒入食用油200毫升，大火燒至七成熱，放入魚肉，轉(zhuǎn)小火炸至兩面金黃 5、倒入食用油5毫升，放入花椒、干辣椒，倒入姜絲、蔥花、蒜片，大火爆香 6、倒入魚肉，翻炒均勻 7、面粉油炸魚塊成品圖 ...
1、將小魚去膛，去頭。用蔥段、姜片、料酒、胡椒粉、鹽腌制兩小時(shí)，腌制均勻；2、準(zhǔn)備面粉，用面粉包裹小魚；3、在鍋內(nèi)倒入適量食用油，將包裹好的小魚放入鍋內(nèi)油炸；4、待小魚表面炸至金黃色時(shí)取出；5、將炸好的小魚表面撒上適量椒鹽等調(diào)味品即可食用。
1: 通常餐廳吃到的炸小魚體積不會大于食指的大小，為了省時(shí)省力不會去除內(nèi)臟，直接整尾油炸。我覺得自己要吃的龜毛點(diǎn)無所謂，于是站在流理臺前面一只一只捏除小魚們的內(nèi)臟。2: 清理好的魚用廚房紙巾擦干多余水分. 油鍋中火預(yù)熱.3: 將魚放入面粉中并使均勻沾上一層面粉, 抖掉多余面粉后備用. 我用...
炸魚可以用淀粉粉或者面粉。炸魚時(shí)使用的粉類主要是用來包裹魚塊，以達(dá)到外酥里嫩的效果。下面詳細(xì)介紹兩種常用的粉類及其特點(diǎn)：1. 淀粉粉 淀粉粉是炸魚時(shí)常用的選擇。淀粉能從魚皮部位開始凝結(jié)，使魚塊更加酥脆。同時(shí)，它能夠有效地鎖住魚肉內(nèi)的水分，確保炸出的魚肉更加鮮嫩多汁。此外，淀粉還能增加魚...
魚裹面粉油炸的做法如下：材料：魚片（任何你喜歡的魚）面粉 雞蛋 面包糠 鹽和黑胡椒 油（用于油炸）步驟：1. 將魚片洗凈，用紙巾擦干表面的水分。2. 在一個(gè)淺盤中，將面粉、鹽和黑胡椒混合均勻。3. 在另一個(gè)淺盤中，打散雞蛋。4. 再取一個(gè)淺盤，放入面包糠。5. 將魚片先沾上一層面粉混合物，...
炸魚裹面粉是干的。炸魚的做法，首先準(zhǔn)備食材：草魚段：800克、面粉：50克、花椒：2克、姜蒜：20克、料酒：20毫升、干辣椒：10克、香蔥：20克。1、魚肉切成塊，加入料酒腌制一下。2、加入干面粉,充分拌勻讓每個(gè)魚塊都均勻的包裹上面粉。3、用不粘鍋將魚塊煎至金黃。4、鍋中放油，下花椒粒炒香...
問題一：怎么用面粉油炸魚 制作步驟 1.魚洗凈切塊，把雞蛋打入面粉中，加適量椒鹽粉、鹽和水做成面糊；2.把魚段盡量瀝干水分后加入面粉糊中。3.把掛好面粉糊的魚放入油鍋中，用中火炸，呈金黃色撈出即可直接吃 問題二：面粉炸小魚怎么做 用面粉，生粉（配比4比1），加一個(gè)雞蛋，放水，和稀點(diǎn)...
2、油炸小黃魚有人用面粉，有人用淀粉，其實(shí)應(yīng)該兩個(gè)都用，淀粉炸出來的魚比較酥脆一點(diǎn)，而面粉卻有很好的包裹性。3、腌制完小黃魚，先把魚的水漬擦干凈，然后再去裹面糊，教大家一個(gè)小技巧，包裹完面糊用魚在碗邊蹭一下，然后放到油鍋里面。這樣做的目的是為了讓魚在炸的時(shí)候面疙瘩不到處飄，這樣...
把魚洗凈，扒干凈內(nèi)臟，備用。然后弄幾個(gè)雞蛋和淀粉，混合勻占著炸就行了，雞蛋和淀粉不要太濃。 如果是淡水魚可以稍微放一點(diǎn)鹽，別放太多。因?yàn)檎ê昧恕＿€要撒點(diǎn)椒鹽 這樣才好吃。
首先，我們先來看一下裹面粉的油炸帶魚。裹面粉可以讓帶魚的表面更加酥脆，同時(shí)給帶魚增加一些淡淡的香味。但是，裹面粉的油炸帶魚吃起來比較油膩，容易出現(xiàn)口感不佳的情況。此外，如果裹面粉的厚度過大，帶魚的肉質(zhì)就可能被包裹得較為緊實(shí)，將無法吃出其原本的鮮嫩口感。裹淀粉 與此相對的，裹淀粉的油炸...
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07