1、看筍殼。筍的外殼要選嫩黃色的，這種外殼的筍是深埋在土里，剛挖出來(lái)的，很新鮮。2、看筍肉。把筍的外殼剝開(kāi)，查看筍肉，筍肉越嫩白，筍吃起來(lái)就越脆。綠色的不要選，筍肉吃起來(lái)很澀。3、看筍節(jié)。筍是節(jié)狀生...
1、看筍殼：一般以嫩黃色的筍殼為最佳，因?yàn)閯偵L(zhǎng)出來(lái)的嫩筍都是黃色的，時(shí)間長(zhǎng)了之后顏色就會(huì)變深，呈現(xiàn)暗褐色。2、看筍肉：把筍的外殼剝開(kāi)，查看筍肉，筍肉越嫩白，筍吃起來(lái)就越脆。綠色的不要選，筍肉吃起來(lái)很...
1、看竹筍的外殼。竹筍的外殼要呈黃色，只有黃色的外殼的竹筍的肉才會(huì)比較嫩，做出來(lái)的味道才好吃。所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意竹筍外殼的顏色。而且挑選的竹筍的外殼一定要帶一些泥土，這樣才可以保證竹筍的新鮮程度。2、看竹...
1、看筍殼。筍殼一般以嫩黃色為佳，因?yàn)槲赐耆L(zhǎng)出土層或剛長(zhǎng)出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發(fā)暗褐色，新鮮度就會(huì)差很多。2、看筍肉。筍...
看竹筍的形狀。一般來(lái)說(shuō)，形狀長(zhǎng)的比較怪的竹筍的味道要好一些。因?yàn)閺氖p或者硬的黃圖里面生長(zhǎng)出來(lái)的竹筍的樣子都不會(huì)太好看。所以在市場(chǎng)選購(gòu)的時(shí)候要盡量挑選那些形狀比較怪的。干竹筍用來(lái)做哪些菜比較好吃干竹筍炒肉。相...
怎樣辨別春筍好壞一、看筍殼：筍殼一般以嫩黃色為佳，因?yàn)槲赐耆L(zhǎng)出土層或剛長(zhǎng)出的竹筍殼常為黃色，其筍肉特別鮮嫩。根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤是比較新鮮的筍。如果中部到尖部發(fā)暗褐色，新鮮度就會(huì)差...
筍殼完整且飽滿(mǎn)光潔的質(zhì)量較好。四要手感飽滿(mǎn)，肉色雪白如玉。大家在挑選竹筍的時(shí)候可以按照這三方面來(lái)看，要看竹筍的根部、節(jié)枝和它的外殼上的一些特點(diǎn)都是可以看出這個(gè)竹筍到底是好還是壞，最后還要摸上去手感要飽滿(mǎn)。
1、首先要看竹葉的顏色，葉子墨綠的毛竹才有筍；2、其次要看竹尾彎曲的方向，它彎向哪邊就往哪邊挖；3、找準(zhǔn)位置，用鋤頭挖去表層土，找到竹根，順著竹根挖開(kāi)它兩邊的土。因?yàn)橹窆S是長(zhǎng)在竹根上的，所以先得尋找竹根，...
辨別竹筍變質(zhì)有以下五種方法1、看根部，竹筍根部的"痣"要紅，"痣"紅的筍鮮嫩，"痣"色深紫的筍比較老。2、看筍節(jié)，節(jié)與節(jié)之間距離越近，竹筍越嫩。3、看殼。外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿(mǎn)光潔者質(zhì)量...
1生竹筍怎么處理才能吃1.將新鮮竹筍從根部起，一層層的將竹筍外殼剝開(kāi)；2.將剝好的竹筍用清水沖洗干凈；3.將體格較大的竹筍切成段，一起放入鍋中，再加入適量水燒開(kāi)，使竹筍中的苦澀味煮出；4.煮好后將竹筍...
2024/8/4