主菜：牛排配西蘭花西紅柿 甜點：不吃,冰淇林或咖啡代替 餐酒：紅酒 日式（餐食豐富，口味清淡，講求新鮮原汁原味，注重菜品的擺放藝術）味增湯 白飯(日本人喜歡拌生雞蛋)煎魚或醬油煮魚 豆腐可煎，可放蘿卜末、木魚花生食 蛋卷 拌青菜或香菇。這是每個人的系列，所以要小份 壽司 清酒 ...
菜單設計 菜單是店鋪的“名片”。壽司店的菜單應涵蓋各種口味的壽司，滿足不同消費者的需求。除了傳統(tǒng)的壽司品種，還可以根據(jù)當?shù)叵M者的口味進行創(chuàng)新和改良。高質(zhì)量、口感獨特的壽司是吸引顧客的關鍵。服務質(zhì)量 優(yōu)質(zhì)的服務能夠提升顧客的滿意度和忠誠度。店主應確保員工具備良好的服務態(tài)度和專業(yè)素養(yǎng)，提供從...
綠意壽司 - 這家店特別注重健康和環(huán)保，使用有機食材和可持續(xù)發(fā)展的海鮮。他們的菜單設計考慮到了營養(yǎng)均衡，提供低脂肪和高蛋白的選擇。清水壽司 - 以提供簡單、純粹的壽司而聞名，這家店的壽司師傅都是經(jīng)驗豐富的專業(yè)人士，他們精心制作每一份壽司，確保味道的原汁原味。總之，以上推薦的店鋪都是基于對...
小野二郎在2003年研發(fā)了自己獨特的上菜程序，設計出壽司的最佳賞味順序：第一樂章是經(jīng)典壽司，如三文魚、比目魚；第二樂章“即興”，根據(jù)時令海鮮上菜，如針魚、章魚；最后一個樂章是一些傳統(tǒng)菜式，如海鰻、煎蛋糕。壽司如音樂般流動，每一口都能品味到二郎的生活理念。小野二郎的成功離不開他對細節(jié)的極致...
安野屋（Anno Maki）：以提供美味且創(chuàng)新的壽司菜單著稱。他們致力于提供高品質(zhì)壽司的同時不斷創(chuàng)新烹飪手法。3. 日式燒烤及居酒屋品牌：牛角壽司（Gyukaku）：以日式燒烤和居酒文化為主題，提供豐富的肉類燒烤和日式料理。同時融合現(xiàn)代的餐飲設計理念，為消費者提供良好的就餐體驗。它不僅是一個美食之地，更...
進入數(shù)寄屋橋次郎，仿佛踏入一場時間的藝術之旅，45分鐘的用餐體驗，服務員的周到細致，從熱茶到擦拭桌面，無一不體現(xiàn)出店家的用心。菜單設計巧妙，每一道壽司都有其獨特的個性，白醋飯更是小野二郎的獨家秘訣。店內(nèi)書籍，既是食材的故事書，也是享用之道的指南。盡管拍照留念不易，但小野二郎的專注與...
小野二郎在2003年,研發(fā)了自己獨特的上菜程序,他設計出壽司的最佳賞味順序:第一樂章是經(jīng)典壽司,比如三文魚、比目魚;然后是第二樂章“即興”,按照時令海鮮上食物,比如針魚、章魚;最后一個樂章是一些傳統(tǒng)菜式,比如海鰻、煎蛋糕。壽司如音樂般流動,每一口你都能品味到二郎的生活理念。 這些聽起來讓顧客感動不已、融化入二...
3、較成熟的社區(qū)附近。二、裝修 一般是以深木色為主調(diào)木格，木窗，榻榻米之類的。吃壽司希望一進店就能感覺身在日本，那樣覺得壽司很正宗，是心理感覺。墻面可以白色背景上彩繪上櫻花樹，或富士山之類的圖案。餐具最好全是日本的或是比較有特色的，地板用現(xiàn)在有一種白色帶粉色印花那種，燈光也不要太亮...
三、開日本料理店的菜單與菜品準備 作為餐飲店，菜單是必不可少的。日本料理的種類繁多，有壽司、天婦羅、拉面、大阪燒等，需要精心設計和整理一份菜單，可以參考其他日料店的菜單菜名，盡量取好聽、有意境的名字。菜品的準備方面，需要先定位顧客群體，可對顧客性別、年齡、喜好等加以區(qū)別，并為其提供...
Omakase，源自日語，意為"おまかせ"，直譯為“拜托”或“全權委托”。在日式料理中，它是一種獨特的就餐體驗，不同于常規(guī)的點餐方式。主廚會根據(jù)當季新鮮食材，自定當日的菜單，包括前菜、刺身、烤物、炸物、壽司、湯品、主食及甜點，全程由他們親自操持，這就是我們常說的Omakase料理。這種就餐方式...
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