1、可以撈出瀝干水分，裝進(jìn)密封袋，擱進(jìn)冰箱保鮮室，可以長期不壞。再就是也可以放進(jìn)泡菜壇密封，保存時(shí)間也可以很長。也可以直接放進(jìn)冷凍室冷凍，等要吃時(shí)再提前拿出來解凍的。2、一般來說，酸豆角是經(jīng)過腌制和發(fā)酵的，它可以存放比較長的時(shí)間，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放兩周的時(shí)間，如果是用泡菜壇腌制的酸豇豆，保存的時(shí)間會更長，只要保存的方法得當(dāng)，是隨時(shí)可以享受到酸豇豆的美味的，用泡菜壇腌制的酸豆角時(shí)間保存的會長一些的。3、特別要注意的就是，從泡菜壇中取出適量酸豆角時(shí)，要注意不要將剩下的酸豆角污染了，以防發(fā)生變質(zhì)；取出酸豆角后要記得清洗過后再炒，有的酸豆角上會附著一些白色物質(zhì)，這可能是保存不得當(dāng)或者是取用的時(shí)候帶入了細(xì)菌，這樣的酸豆角最好不要吃，防止不衛(wèi)生的了。