1.排骨泡洗干凈2.蔥洗干凈，切段3.排骨倒入醬油拌勻，腌不腌都可以，燒的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，燒出來(lái)都會(huì)很入味4.油鍋燒熱5.倒入排骨，快速爆炒6.把排骨推到一邊，倒入蔥段7.再把排骨放到蔥段上面，如圖，再加調(diào)料，蓋...
冷水下鍋，放花椒焯水。沖干凈泡沫，轉(zhuǎn)入砂鍋，水開(kāi)后小火煮40分鐘。撈出備用，蔥切段，蔥白和蔥葉分開(kāi)放炒鍋下少許花生油，放入冰糖，小火將冰糖炒化。倒入排骨翻炒。排骨表面微黃時(shí)下蒜、蔥白、老抽、生抽。略炒后加...
蔥燒排骨的做法步驟1準(zhǔn)備原料，豬排主要選擇精肋排，做起來(lái)好吃。做之前燒開(kāi)水待用。2排骨放冷水加熱，水開(kāi)后停火。3蔥切段，姜切大片。蒜去皮洗凈。4生抽老抽蠔油和鹽調(diào)汁。5淀粉加適量清水調(diào)勻。6鍋內(nèi)放油燒...
蔥燒排骨的做法步驟1.肋排洗凈剁開(kāi)，加入所有腌料拌勻靜置1小時(shí)至入味；蔥切長(zhǎng)段備用。2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí)，放入作法1的肋排過(guò)油，用中火稍炸至肉變色后即撈起瀝干油脂。3.另起一鍋，將所有調(diào)味料調(diào)...
1、原材料：排骨1000克、大蔥3根、生姜1小塊、大蒜3瓣、淀粉適量；2、調(diào)料：食用油500克（實(shí)耗30克）、香油1小匙、醬油1大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、白糖1小匙、精鹽1小匙;3、姜洗凈切末；蒜洗凈切片；排骨洗凈，...
大蔥1根調(diào)料鹽，醬油姜蔥排骨的做法排骨洗凈，兜八分熟大蔥切段，姜切片，和排骨放入一個(gè)碗里，放醬油，酒，老抽，攪拌熱鍋，放蒜米，辣椒，放排骨翻炒，到陳醋翻炒關(guān)小火燜，做一碗料，放鹽，白糖...
步驟1、大排洗凈，瀝干水份或用廚房紙擦干水份。步驟2、用刀背將大排兩面拍松，每面轉(zhuǎn)方向再拍打一次，切斷大排的纖維，使肉質(zhì)疏松有彈性，腌制時(shí)容易入味。步驟3、大排周邊的白色筋膜要間斷剪開(kāi)，以免烹飪時(shí)卷縮，影響入味...
3.蔥切段，姜切大片。蒜去皮洗凈。4.生抽老抽蠔油和鹽調(diào)汁。5.淀粉加適量清水調(diào)勻。6.鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜片煸炒。7.放入蔥和煸變出香8.放入冰糖炒至融化。9.放入排骨。10.翻炒至表面微黃11.倒入調(diào)料汁翻炒...
爆炒排骨的做法：1.排骨切段洗凈控水。2.大蒜姜切片。3.蒜葉切段。4.辣椒切圓形的～這樣比較入味比較好吃。5.比平時(shí)炒菜的油要多些，燒熱放姜片倒入排骨翻炒～先大火后小火。6.繼續(xù)翻炒，炒至排骨發(fā)黃～7.把排骨放在...
食材明細(xì)豬小排適量鹽適量生姜適量蔥適量大蒜適量冰糖適量胡椒粉適量紹酒適量咸鮮口味煮工藝一小時(shí)耗時(shí)高級(jí)難度蔥燒排骨的做法步驟1豬小排冷水入鍋，煮開(kāi)2分鐘撈出洗干凈（焯水）。2蔥切成大段（我是...
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