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首先準備蘆筍一把、胡蘿卜一個、適量的鹽、雞精、和大蒜，把蘆筍切成段，胡蘿卜切絲，蒜切成末后將蘆筍焯水后撈出備用，熱鍋燒油，放蒜末爆香，隨后放胡蘿卜絲翻炒，炒至胡蘿卜軟熟后放蘆筍放入食鹽和雞精翻炒片刻，好吃的清炒蘆筍即可出鍋。
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先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。
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準備材料：醬肉一塊、春筍一斤、蒜瓣1個、生姜一塊、蔥段適量、干辣椒若干、鹽、雞精、花椒。醬肉放鍋里加水煮熟，將春筍切斜刀。春筍焯水，煮5分鐘之后舀出瀝水。醬肉煮到用筷子能插透后取出，晾到不燙手，切成薄片。熱鍋少油，下醬肉片翻炒至肥肉部分變透明，整個肉片略微卷曲。
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準備食材：蘑菇切成小塊、香菜切成小段、大蒜切成片、小蔥切成蔥段。起鍋熱油，加入蔥和蒜片爆香。再加入切好的鮮口蘑，炒至五成熟時加入適量生抽，繼續(xù)翻炒給口蘑上色。然后加入一勺白糖和少量食鹽翻炒均勻。接著加入蔥花和香菜翻炒均勻。最后加入一點水淀粉勾芡即可。
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將茭白（高筍）去除老皮，切成薄片，紅椒去籽去筋切成菱形片待用。炒鍋置旺火上燒熱，放入油，放入腌好的肉片，炒變色后鏟起待用。鍋中再放入少量油，放入姜絲、蒜末炒香，放入茭白片炒軟。加入炒斷生的肉片炒勻，加入青紅椒片炒勻。加入蠔油和適量鹽調味，炒勻即可。
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準備材料：蘑菇200ｇ、食鹽適量、醬油適量、調和油適量、柿子椒1個。蔥姜蒜爆鍋后，放入切好的肉片翻炒至變色，加入少量醬油調色。加入撕好的蘑菇翻炒至變軟，大概5分鐘左右。加入青椒翻炒，大火收湯，加入鹽調味后，盛盤即可。
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1、準備好竹筍切片、豬肉切片、蒜、生姜切片、小蔥切段等材料。首先熱鍋放適量油。2、放入豬肉炒至焦黃，煸干多余的油分。3、放入豆瓣醬煸出紅油，再放姜片、蒜片、花椒和小米椒爆出香味。4、放入竹筍翻炒出筍味，加入生抽、食鹽和雞精調味，再加入小蔥段。5、最后竹筍炒肉出鍋裝盤即可。
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