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蒸雞蛋羹需要多長時間最好相關信息

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雞蛋羹蒸幾分鐘

雞蛋羹蒸10-15分鐘即可熟，蒸雞蛋羹時要注意，蒸的時間不能過長，不然蛋羹的表面會出現(xiàn)很多氣泡，影響蛋羹質(zhì)量，缺乏嫩感。蒸雞蛋羹時雞蛋要打散，不要用生水來調(diào)和雞蛋液，否則蒸出的蛋會有蜂窩。不要用開水來調(diào)和蛋液，這樣蒸出的成品出現(xiàn)結塊。

雞蛋
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連殼一起蒸的雞蛋要多久

15分鐘左右。雞蛋是母雞所產(chǎn)的卵，受精之后可孵出小雞，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質(zhì)和高生物價值的蛋白質(zhì)，是人類常食用的食品之一。

雞蛋
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芙蓉蛋要蒸多久時間

10分鐘左右。芙蓉蛋是廣東地方傳統(tǒng)名菜，屬于廣州筵席菜。冬夏皆宜，色澤金黃，外焦香，內(nèi)松軟，筍爽脆，酒飯皆可。用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調(diào)味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀，兩面金黃，各種副料裹藏于蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，口感獨具一格。

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晚上發(fā)面第二天蒸行嗎

不行，因為面團發(fā)酵時間過長，做出的鏝頭口感會變差，而且還會變酸，所以發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。濕度在70-75%之間，這個數(shù)據(jù)下的環(huán)境是最利于面團發(fā)酵的。

蒸雞蛋羹需要多長時間最好相關問答

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