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青椒炒雞蛋先打雞蛋,加入適量鹽、水?dāng)嚢杈鶆?,接著將青椒切碎,放進蛋液繼續(xù)打勻備用,然后熱鍋后倒入適量油,放入青椒雞蛋液,待成餅時小心翻面,兩面焦黃時關(guān)火盛出,青椒炒雞蛋就做好了。
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準(zhǔn)備材料:辣椒300克、雞蛋4個、醬油少許、食用油適量、鹽少許。辣椒清洗干凈,切成絲。雞蛋打入碗里,加少許鹽一起打散。鍋熱后放入食用油,開始炒雞蛋,大火熱油,雞蛋下去先不動,稍微成形后用鏟子攪動,炒至無液體狀態(tài)即可出鍋。