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青椒炒雞蛋先打雞蛋,加入適量鹽、水?dāng)嚢杈鶆?,接著將青椒切碎,放進(jìn)蛋液繼續(xù)打勻備用,然后熱鍋后倒入適量油,放入青椒雞蛋液,待成餅時(shí)小心翻面,兩面焦黃時(shí)關(guān)火盛出,青椒炒雞蛋就做好了。
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杏鮑菇、豆腐、洋蔥、蘿卜、大白菜等。杏鮑菇炒雞蛋做法:杏鮑菇200克,雞蛋3個(gè)、小蔥15克,鹽3克。杏鮑菇洗凈切丁,雞蛋攪散,小蔥切碎。鍋中放油開小火,放入蔥花、杏鮑菇翻炒。轉(zhuǎn)大火,杏鮑菇翻炒至水分蒸發(fā)完。倒入蛋液迅速翻炒,加入鹽,拌勻即可出鍋。