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首先將香料放一起用清水浸泡5分鐘,涼水下雞蛋,水開后煮5分鐘,再將香料和料汁、清水加入鍋中,放入茶葉,大火燒開后煮5分鐘,雞蛋均勻敲碎,放入鍋中,小火煮5分鐘,出鍋,五香茶葉蛋就做好了。
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青椒炒雞蛋先打雞蛋,加入適量鹽、水?dāng)嚢杈鶆?,接著將青椒切碎,放進(jìn)蛋液繼續(xù)打勻備用,然后熱鍋后倒入適量油,放入青椒雞蛋液,待成餅時小心翻面,兩面焦黃時關(guān)火盛出,青椒炒雞蛋就做好了。
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蛋黃散了說明不太新鮮了,最好不建議繼續(xù)食用,現(xiàn)在養(yǎng)雞場的雞蛋的保質(zhì)期都很短,真正的土雞蛋的保質(zhì)期長很多,如果買的這種養(yǎng)雞場的雞蛋,接近保質(zhì)期,打雞蛋最好用兩個碗,避免全部雞蛋都得扔掉。