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食材準(zhǔn)備：木瓜半個(gè)、牛奶1盒、吉利丁片1片、砂糖適量。木瓜洗凈，用勺子挖去籽和少量的果肉，牛奶倒入奶鍋中加熱。調(diào)入適量的砂糖，待牛奶不太熱的時(shí)候，加入吉利丁片。攪拌使吉利丁片全部融化。把晾涼的牛奶倒入木瓜中，包上保鮮膜入冰箱，使液體凝固。凝固后取出切大塊即可食用。
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可以先將木瓜橫切，分成兩半，然后用勺子挖出木瓜內(nèi)的黑子，在木瓜內(nèi)放幾粒冰糖，不要太多，否則太甜吃不消，還可以加點(diǎn)點(diǎn)鹽來突出甜味，把牛奶倒入木瓜內(nèi)，不要太滿，放入鍋內(nèi)大火蒸45分鐘，這樣香甜可口的木瓜盅的就出來了。
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可以先將木瓜橫切，分成兩半，然后用勺子挖出木瓜內(nèi)的黑子，在木瓜內(nèi)放幾粒冰糖，不要太多，否則太甜吃不消，還可以加點(diǎn)點(diǎn)鹽來突出甜味，把牛奶倒入木瓜內(nèi)，不要太滿，放入鍋內(nèi)大火蒸45分鐘，這樣香甜可口的木瓜盅的就出來了。
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首先鍋中注入適量清水燒開，然后放入已浸泡5小時(shí)的燕窩，蓋上蓋，煮約10分至其熟透，接著揭開蓋，放入備好的冰糖攪拌均勻，煮至冰糖溶化，最后關(guān)火后盛出煮好的甜湯，裝入碗中即可。
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牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時(shí)，牛奶不但色、香、味被降低，營養(yǎng)價(jià)值也大大降低。
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桃膠浸泡一夜，泡至沒有硬芯，挑去雜質(zhì)，放入燉盅內(nèi)，加入水沒過桃膠，選擇電燉鍋甜品功能，按下開始按鍵。時(shí)間剩下15分鐘時(shí)，加入冰糖，牛奶，再燉15分鐘即可食用。
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在煮牛奶的時(shí)候一定要注意掌握好煮牛奶的溫度，煮牛奶的溫度掌握在六七十度就可以了，不可以超過70度，因?yàn)槌^了70度牛奶的乳糖就會(huì)焦化，這樣會(huì)導(dǎo)致牛奶的營養(yǎng)流失。
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