菜頭腌制做法

切蘿卜條需要先把蘿卜洗干凈泥沙，并去掉蘿卜頭部以及尾部，然后把白蘿卜切成三段，再把三段分別切成長方形，注意切的皮要切薄一點，接著把長方塊白蘿卜切成片，并把片擺好后用垂直刀把片切成條即可。

1、將蘿卜洗干凈，用刀去掉頭部和尾部，不需要去皮；2、用刀將蘿卜切成厚度適中的片狀；3、準備大碗，將蘿卜片放入碗中，撒上適量鹽，用手抓勻腌制半小時；4、接著用手擠出蘿卜的水分；5、最后將蘿卜片鋪在太陽底下曬干即可。

蘿卜干想要腌制出來香脆，可以將切好的蘿卜條加入適量的鹽到鍋中，將蘿卜干腌半小時左右，再把蘿卜干整齊地放在鐵絲網(wǎng)上，并放在太陽下曬干，接著將準備好的調(diào)料倒入碗中，用筷子攪拌均勻，并攪拌腌一天即可。

可以挖一個1米的土坑，將蘿卜根朝上頂朝下碼緊，撒上一層十厘米厚的土，可以噴水濕潤交替碼放，能儲存到來年三月上旬，還可以把蘿卜削頂，放到黃泥漿滾一圈放到陰涼的地方即可，也可以在室內(nèi)放個水缸裝滿水，把蘿卜放在缸的周圍，上面再培15厘米濕土即可。

白蘿卜鯽魚湯的做法，白蘿卜鯽魚湯可以放西紅柿白蘿卜鯽魚西紅柿湯材料西紅柿適量，鯽魚1條，蘿卜1個，蝦干少許，姜片，蔥花，鹽，雞粉，胡椒粉做法1.將蝦干放入砂鍋中加足量水大火燒沸2.蘿卜切細絲（也可切片），姜切片，小蔥打蔥結(jié)，西紅柿洗干凈切塊備用；這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯽魚：1條;白蘿卜：1根;姜：1塊;蔥：1小把;植物油：適量;食鹽