步驟1 食材：半熟豬大腸300克、大白菜400克、姜1克、大蔥20克、食用油8克、鹽1克、生抽3克、雞精2克、干辣椒3個。步驟2 半熟豬大腸切段。步驟3 大白菜切塊。步驟4 姜切片。步驟5 大蔥切片。步驟6 干辣椒切斷。步驟7 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下蔥、姜、蒜、干辣椒，加入豬大腸，炒勻。步驟...
1. 清蒸豬大腸：- 將豬大腸刮洗干凈，切成段或片。- 鍋中倒入適量水，加入蔥姜絲和料酒，將豬大腸放入鍋中，加蓋蒸制20-30分鐘。- 蒸熟后取出，切成塊狀，可以蘸醬油或調(diào)料食用。2. 醬爆豬大腸：- 將豬大腸刮洗干凈，切成段或片，加入鹽和淀粉腌制10分鐘。- 鍋中加入適量油，將腌制好的豬大...
步驟1:首先豬大腸要洗干凈，較好翻過來洗，可以我還面粉和醋幫忙洗凈后放入鍋里，用開水燙煮后撈起 步驟2:在水龍頭罐洗到?jīng)鱿赐暧涀∷鞯艟秃?，不要擠干，不要濾干，一定不要，切記，濾干水就會容易糊鍋了 步驟3:把大腸平鋪到鍋里，加入幾瓣大蒜 步驟4:均勻淋入3勺醬油，也可以適當拌一下，剛...
最先來處理豬大腸，這是做這道菜的重點，占了三分之二的時間。先用心剝掉腸子內(nèi)壁的肥油和垃圾，然后再放生粉，料酒，鹽搓洗幾次，一直洗到?jīng)]有異味為止。準備配料，八角，草果。大蒜籽，生姜，花椒，干辣椒，香萄。青紅辣椒一樣一個，切好備用。請點擊輸入圖片描述 燒開水準備焯下豬大腸，水里面...
一、炒豬大腸 1、先預煮大腸，將其反復用鹽搓洗干凈后，再切成小塊備用。 2、將青椒、洋蔥切塊后，和預煮好的大腸一起爆炒。 3、加入少量的料酒和鹽，再加適量的生抽、麻油和魚露，翻炒均勻即可。二、生炒大腸 1、先將預煮好的大腸與青紅椒、木耳等配料一起翻炒。 2、加入黃酒、醬油等調(diào)料，...
方法/步驟 1/6分步閱讀 肉釀豬大腸 用料 豬大腸（豬腸頭）1條；豬肉（2成肥8成瘦）200g；干魷魚（或蝦米50g）1只；雞蛋2只；鹽1小匙；生抽1大匙；油1小匙；生粉1小匙；料酒1小匙；粗線2根 做法 豬大腸去掉肥油洗凈備用。干魷魚洗凈切碎備用。豬肉切成肉末，把以上所有調(diào)味料加入腌10鐘，然后...
紅燒豬大腸 紅燒豬大腸是一道色香味俱佳的家常菜。首先需要將豬大腸清洗干凈，去除異味?？梢詫⒇i大腸反復翻轉(zhuǎn)清洗，用鹽、面粉、白醋等輔助去腥。清洗干凈后，將豬大腸切成段，放入沸水中焯水，加入少許料酒和姜片去腥。撈出后瀝干水分。熱鍋涼油，下入蔥姜蒜爆香，再加入豬大腸翻炒至表面微焦。加入...
1、紅燒豬大腸頭：將豬大腸頭洗凈后，焯水去腥，然后將蔥、姜、蒜爆香，加入料酒、老抽、生抽、冰糖等調(diào)料，放入豬大腸頭，加適量水，小火慢燉，最后收汁即可。2、蒜苗炒豬大腸頭：將豬大腸頭洗凈后，切成段，蒜苗切段備用。鍋里燒熱油，將蒜苗爆香，放入豬大腸頭翻炒，加適量鹽、生抽等調(diào)料，炒...
清蒸豬大腸 清蒸豬大腸是一種健康的做法，能夠保留豬大腸的原汁原味。將豬大腸清洗干凈，用料酒、姜片和蔥段腌制一下，去除腥味。將腌好的豬大腸放入盤中，上面可以撒上一些蒜末、蔥花和香菜增加風味。將盤子放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘至豬大腸熟透即可。豬大腸炒年糕 這是一道融合了江浙風味的創(chuàng)意菜。
1、干煸肥腸 肥腸洗凈冷水下鍋，（用面粉加鹽反復揉搓，再翻過來把里面的油脂去掉，也是同樣用面粉揉搓幾遍，洗干凈后再翻過來），放蔥姜，香葉，桂皮，八角，花椒，干辣椒，少許白酒增香去腥。煮30分鐘撈出切塊，如果想口感更軟爛一點可以多煮十分鐘。油熱倒入肥腸，炒出油脂。放姜蒜，花椒，干辣椒...
2025/1/24