常見的深海魚有哪些?

常吃的海魚有：帶魚、黃魚、鲅魚、馬面魚、鯧魚、三文魚。 1、帶魚屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴

常見的深海魚有哪些?深海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎樣，一起來看看吧

常見的深海魚有哪些

市場(chǎng)常見的深海魚有：帶魚、黃花魚、鱈魚、沙丁魚、鯊魚、鯨魚、三文魚、金魚、海鱸、秋刀魚、海鰻、鲅魚、黃花魚、鯧魚、鯪魚、鳳尾魚、馬面魚等等。 拓展資料： 一、海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 深海魚，通常指在海平面下600米—2700米的魚類，它們?nèi)赓|(zhì)

鱈魚和銀鱈魚都屬于深海魚，但它們是兩個(gè)完全不同的物種，銀鱈魚的價(jià)格是鱈魚的十倍甚至更多。

常吃海魚有綠鰭?cǎi)R面鲀、帶魚、沙尖、鯧魚、龍頭魚 1、綠鰭?cǎi)R面鲀 綠鰭?cǎi)R面鲀，硬骨魚綱，單角鲀科。，俗名橡皮魚、剝皮魚、豬魚、皮匠魚。分布于朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國(guó)東海、黃海、渤海、上海地區(qū)見于長(zhǎng)江口等海域，屬于外海近底層

長(zhǎng)壽魚又稱為橙鯛魚和胸棘鯛，生活在500-1500米的水深之中

黃花魚，帶魚，鲅魚，魷魚，刺少常見又好吃。 黃花魚， Larimichthys (D. S. Jordan et Starks, 1905)，又名 黃魚， 石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。生于東海中，魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚腦石， 帶魚（Coiliaspp）又叫刀魚、牙帶魚，是魚

深海鰈魚頭，又叫做鴉片魚頭，其實(shí)是比目魚的一種，品種很多，生存的水域也很廣

1、大鯉魚 體大膘肥，頭部油脂特別豐盈，肉質(zhì)細(xì)嫩，在海邊舀來程海之水，待鍋內(nèi)水沸時(shí)，放入鮮魚，再加蔥、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味異常鮮美可口。 2、帶魚 中國(guó)沿海的帶魚可以分為南、北兩大類，北方帶魚個(gè)體較南方帶魚大，在黃海南部越冬

海參斑一般生活在北極和冰島的寒冷水域，平時(shí)生活在150-200米左右的水深

超市能買到的深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十余種，這些魚都屬石斑類，但長(zhǎng)像相差甚遠(yuǎn)。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗，帶著藍(lán)藍(lán)的小星點(diǎn)

深海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃花魚，帶魚，鲅魚，魷魚，刺少常見又好吃。 黃花魚， Larimichthys (D. S. Jordan et Starks, 1905)，又名 黃魚， 石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。生于東海中，魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚腦石， 帶魚（Coiliaspp）又叫刀魚、牙帶魚，是魚

深海魚對(duì)人體的益處體現(xiàn)在各個(gè)方面，例如除皺養(yǎng)顏；含有的活性離子鈣極易被人體吸收；含有大量的維生素E、維生素C及胡蘿卜素，可以抑制自由基（自由基會(huì)破壞基本的基因物質(zhì)、細(xì)胞壁，導(dǎo)致癌癥和心臟病）的活性，從而增強(qiáng)人體免疫力，防衰老、保青春。吃魚類以深海魚為好，因?yàn)樯詈ｔ~的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面的DHA和EPA等營(yíng)養(yǎng)成分都是很高的，能夠幫助寶寶的腦力和視力的發(fā)育，而且蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量也很高，對(duì)人體非常有益。

世界上現(xiàn)存已發(fā)現(xiàn)的魚類約三萬二千種，魚生活在水里，分布在海洋和淡水中，海洋中生活著占三分之二，其余的生活在淡水中。 海魚中常見的種類有：黃魚、黃姑魚、白姑魚、米魚、赤魟、帶魚、海鰻、鯧魚、電鰩、秋刀魚、鰳魚、安康魚、三文魚、鯊魚

對(duì)兒童補(bǔ)鐵的最佳選擇深海魚富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA有“腦黃金”之稱，具有活化腦細(xì)胞的聰明因子，使得腦部的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)能比較容易去傳達(dá)正確的信息，促進(jìn)、協(xié)調(diào)神經(jīng)回路傳導(dǎo)作用，以維持腦部細(xì)胞的正常運(yùn)作。它不但對(duì)兒童的腦發(fā)育起著非常重要的作用，還可提高視網(wǎng)膜的反射能力，強(qiáng)化和改善視力。

可食用海魚有以下常見種類。 1、黃魚——大黃魚 大黃魚（ Larimichthys crocea），硬骨魚綱，鱸形目（Perciformes），石首魚科（Sciaeni-dae），黃魚屬，又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、

對(duì)女性養(yǎng)顏保健一步到位深海魚中所含的DHA可預(yù)防乳腺癌，還能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤(rùn)，起到延緩衰老的作用，讓女性更健康更美麗。研究顯示，三文魚是所有深海魚中對(duì)美容最具功效的魚類。魚中含有一種強(qiáng)效抗氧化成分蝦青素，抗氧化能力是普通維生素E的550倍—1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老，同時(shí)還能夠保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害。

黃魚——即黃花魚，有大黃魚。小黃魚之別，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網(wǎng)油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。 帶魚——肉細(xì)刻少，頭與內(nèi)臟所占比例小，是經(jīng)濟(jì)類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜肴有

對(duì)中老年增強(qiáng)機(jī)體免疫力中老年非常熟悉的保健品“深海魚油”，就是深海魚的衍生產(chǎn)品。深海魚內(nèi)含有的大量多元不飽和脂肪酸，稱為“深海魚油”，其中所含的EPA有“血管清道夫”之稱，可增強(qiáng)中老年抗病能力，降低血液中對(duì)人體有害的膽固醇，維持低濃度血脂水平，從而降低高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、腦血栓等疾病的發(fā)病率，保持身體健康

海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館里見的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、?；摺⒂桶?、青斑、東星斑等等十余種，這些魚都屬石斑類，但長(zhǎng)像相差甚遠(yuǎn)。東星斑是石斑里的大美女，火紅的魚鱗，帶

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

你知道哪些常見的海魚？

1、大鯉魚

體大膘肥，頭部油脂特別豐盈，肉質(zhì)細(xì)嫩，在海邊舀來程海之水，待鍋內(nèi)水沸時(shí)，放入鮮魚，再加蔥、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味異常鮮美可口。

2、帶魚

中國(guó)沿海的帶魚可以分為南、北兩大類，北方帶魚個(gè)體較南方帶魚大，在黃海南部越冬，春天游向渤海，形成春季魚汛，秋天結(jié)群e68a84e799bee5baa631333431373864返回越冬地形成秋季魚汛，南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節(jié)不同作南北向移動(dòng)，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，東海帶魚有春汛和冬汛之分。

3、黃魚

黃魚有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。黃魚食性較雜，主要以魚蝦為食。以我國(guó)舟山漁場(chǎng)產(chǎn)大黃魚最出名。

4、白鰷魚

雙眼猶如紅珠瑪瑙，魚體圓長(zhǎng)，鱗甲柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)久病初愈者有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身功用。每當(dāng)雨季，白鰷魚喜迎山溪洪水逆游而上，人們便在溝里挖塘設(shè)卡捕捉，得到的魚稱為“水口白鰷”。

5、程海銀魚

原為太湖短吻銀魚種，1990年引入，肉質(zhì)細(xì)嫩，乳白無刺，蛋白質(zhì)高脂肪低，還含多種微量元素和鈣質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的魚種。

參考資料來源：百度百科——海魚

參考資料來源：百度百科——帶魚

參考資料來源：百度百科——黃魚

在超市能買到的深海魚有哪些？

超市能買到的深海魚的品種主要有來老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。石斑又包含了芝麻斑、?；?、油斑、青斑、東星斑等等十余種，自這些魚都屬石斑類，但長(zhǎng)像相差甚遠(yuǎn)。東星斑是石斑里的大*，百火紅的魚鱗，帶著藍(lán)藍(lán)的小星點(diǎn)，產(chǎn)量不大。老虎斑身著白色虎皮斑紋，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，吃起來十分美度味。還有些斑魚長(zhǎng)得十分丑陋，最常見得的是偏口魚，也分左口魚、多寶魚等。這類魚身材扁平，也不好看。

還可以買到如銀*魚、知沙尖魚、黃鯽、小黃魚及銀鯧等近海產(chǎn)的小魚種，這些魚產(chǎn)量大，多見得的是冰鮮品，價(jià)格就很便宜。但它們?nèi)赓|(zhì)雪白、細(xì)膩，道吃起來也十分美味。

深海魚哪種刺少，常見又好吃的魚

黃花魚，帶魚，鲅魚，魷魚，刺少常見又好吃。

黃花魚， Larimichthys (D. S. Jordan et Starks, 1905)，又名 黃魚， 石首魚科黃魚屬的一屬黃魚的統(tǒng)稱。生于東海中，魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚腦石，

帶魚（Coiliaspp）又叫刀魚、牙帶魚，是魚綱鱸形目帶魚科動(dòng)物。帶魚科為輻鰭魚綱鱸形目的一個(gè)科。中國(guó)黃海沿岸部分地區(qū)（如青島、日照等）亦稱其為“鱽魚”。.

藍(lán)點(diǎn)馬鮫（Scomberomorus niphonius），鲅科，地方名：鲅魚、條燕、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、馬鮫、青箭。鲅魚體長(zhǎng)而側(cè)扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍(lán)斑點(diǎn)。鲅魚 熱量： 121大卡（100克可食部分） 鲅魚主e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333365643662要產(chǎn)于渤海、黃海和東海，其中以山東沿海產(chǎn)量最多。鲅魚在渤海產(chǎn)期為4月，黃海為5月，東海為7月。

魷魚雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實(shí)它并不是魚，而是生活在海洋中的軟體動(dòng)物，身體細(xì)長(zhǎng)，呈長(zhǎng)錐形，前端有吸盤是烏賊的一種，體色蒼白，體圓錐形，頭大，有淡褐色斑點(diǎn)。魷魚 熱量： 75大卡（100克可食部分） 魷魚屬軟體動(dòng)物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。

別名：烏賊、花枝、墨斗魚、烏魚、暝斗魚、烏側(cè)魚、纜魚 使用提示：每次約50克別名：烏賊、花枝、墨斗魚、烏魚、暝斗魚、烏側(cè)魚、纜魚 。墨魚怎么清洗 墨魚是海洋中的頭足類軟體動(dòng)物,又名烏賊、墨斗魚等.墨魚肉味鮮美,清脆爽口。

海魚有那幾種

世界上現(xiàn)存已發(fā)現(xiàn)的魚類約三萬二千種，魚生活在水里，分布在海洋和淡水中，海洋中生活著占三分之二，其余的生活在淡水中。

海魚中常見的種類有：黃魚、黃姑魚、白姑魚、米魚、赤魟、帶魚、海鰻、鯧魚、電鰩、秋刀魚、鰳魚、安康魚、三文魚、鯊魚、烏鯧、小黃魚、大黃魚、金*魚、鳳鱭、多寶魚、鲆魚、石斑魚、黑鯛、大米魚等等。

1、黃魚

黃魚形態(tài)相近，習(xí)性相似。這類魚，體側(cè)扁延長(zhǎng)，呈金*。大黃魚尾柄細(xì)長(zhǎng)，鱗片較小，體長(zhǎng)40～50厘米，椎骨25～27枚；小黃魚尾柄較短，鱗片較大，體長(zhǎng)20厘米左右，椎骨28～30枚。

2、黃姑魚

黃姑魚為暖溫性近海中下層魚類。鰾具有發(fā)聲能力。在6~30.5℃的水溫范圍內(nèi)，能正常生活，最佳的水溫為18~28℃。適宜鹽度范圍14～32‰。

黃姑魚有洄游習(xí)性，冬季在濟(jì)州島西側(cè)的黃海中部越冬，春季向鴨綠江口、黃河口、萊州灣、呂泗洋、海州灣一帶移動(dòng)。5～8月在鴨綠江口、黃河口、遼東灣、連云港、舟山群島一帶產(chǎn)卵洄游。

3、米魚

體側(cè)扁，略延長(zhǎng)?？谇粌?nèi)為鮮*；上頜外齒為犬齒狀，尤以前端2枚最大。體背部為銀灰褐色，腹部灰白。背鰭灰黑，軟條的基部具數(shù)列小圓鱗，占軟條高度的1/3。喜棲息于混濁度較高的水域。能以魚鰾發(fā)聲，性兇猛。白天下沉，夜間上??；每年4～5月由深水區(qū)游向近岸作生殖洄游。

4、帶魚

帶魚，體帶狀，側(cè)扁。前部背腹緣幾平行，體長(zhǎng)一般50-70cm，大者長(zhǎng)達(dá)120cm。頭狹長(zhǎng)，尖突吻尖長(zhǎng)。眼中大，位高，眼間隔平坦，中央微凸。

5、三文魚

三文魚為冷水性魚類。棲息于淡水、海水中，是溯河洄游性魚類。大麻哈魚為冷水性溯e69da5e887aae79fa5e9819331333431363662河產(chǎn)卵洄游魚類。原棲息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4齡達(dá)性成熟）才在夏季或秋季成群結(jié)隊(duì)作生殖洄游。

參考資料來源：百度百科-魚

參考資料來源：百度百科-海魚

參考資料來源：百度百科-黃魚

參考資料來源：百度百科-黃姑魚

參考資料來源：百度百科-米魚

參考資料來源：百度百科-帶魚

參考資料來源：百度百科-三文魚

可食用海魚的種類和簡(jiǎn)介

可食用海魚有以下常見種類。

1、黃魚——大黃魚

大黃魚（ Larimichthys crocea），硬骨魚綱，鱸形目（Perciformes），石首魚科（Sciaeni-dae），黃魚屬，又名黃魚、大王魚、大鮮、大黃花魚、 紅瓜、金龍、黃金龍、桂花黃魚、大仲、紅口、石首魚、石頭魚、黃瓜魚，為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”（大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊）之一，是我國(guó)近海主要經(jīng)濟(jì)魚類。

大黃魚，體延長(zhǎng)，側(cè)扁，體長(zhǎng)約40-50cm。金*。尾柄細(xì)長(zhǎng)。鱗較小，背鰭起點(diǎn)至側(cè)線間具8-9行鱗。椎骨25-27枚。平時(shí)棲息較深海區(qū)，4-6月向近海洄游產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后分散在沿岸索餌，以魚蝦等為食。秋冬季又向深海區(qū)遷移。鰾能發(fā)聲，漁民常借此估測(cè)魚群的大小。分布于南海、東海和黃海南部。為中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)魚類。供鮮食或制黃魚鲞等；鰾可制膠。

2、 黃姑魚

動(dòng)物名(學(xué)名：Nibea albiflora），為石首魚科，黃姑魚屬。外形與小黃魚相似，一般體長(zhǎng)20～30厘米、體重300～700克。黃姑魚為暖水性中下層魚。具有發(fā)聲能力，特別是生殖盛期（6月下旬至7月）。主要攝食底棲動(dòng)物。黃姑魚的越冬場(chǎng)在黃海南部及東海北部外海。

黃花魚與黃姑魚雖然只一字之差，但是味道相差很大。黃花魚魚味鮮美，肉嫩滑且肉質(zhì)呈蒜瓣?duì)睿S姑魚則肉質(zhì)較松粗，鮮美嫩滑程度遠(yuǎn)不及黃花魚。黃姑魚通常不及黃花魚價(jià)格的二分之一，因而有的經(jīng)營(yíng)者為圖厚利，往往張冠李戴，甚至把與黃花魚樣子較為相似的黃姑魚染色充當(dāng)黃花魚出售。其方法是采取特殊處理把黃姑魚涂上一層*顏料，有關(guān)地方部門曾檢驗(yàn)，這種著色的染料采用的是化學(xué)染料(例如玉金黃)，人食后有損健康。因此，有關(guān)專家提醒廣大消費(fèi)者注意，購(gòu)買黃花魚時(shí)勿誤買黃姑魚或涂了顏色化了妝的"黃花魚"。

3、白姑魚

白姑魚（拉丁學(xué)名：Argyrosomus argentatus Houttuyn）為石首魚科白姑魚屬的魚類。俗名：白米魚、鰃仔魚、白梅、白姑子、沙衛(wèi)口。白姑魚口前位，斜形。上頜外行與下頜內(nèi)行牙較大。無須。頦部有3對(duì)小孔。鰓孔大。頭體蒙櫛鱗，背，臀鰭有一行鱗鞘。二背鰭間有一深凹。第二臀鰭棘約等于眼徑。胸鰭側(cè)位。腹鰭胸位。尾鰭短楔狀。背側(cè)淡灰，下側(cè)銀白。第一背鰭黃灰。后背鰭有一白縱紋，偶鰭淡黃，尾鰭灰黃。為中下層海魚。生殖期聚群向近岸洄游， 是無毒、經(jīng)濟(jì)型食用魚。

4、米魚——鮸(miǎn)魚

大米魚，一作鮸魚（音 miǎn），形似鱸魚，體色發(fā)暗，灰褐并帶有紫綠色，腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭腋部上方有一晴斑。其余各鰭灰黑色。大米魚體形為兩側(cè)扁平向后延長(zhǎng)狀，背、腹部淺弧形。

5、鰳(lè)魚

鰳,鯡形目鯡科鰳屬的一種。又稱白鰳魚、鰳魚、曹白魚、白鱗魚、鲞魚、快魚、鲙魚。...... 鰳(鰳)lè (1) ㄌㄜˋ lè (2) 〔～魚〕身體側(cè)扁,腹部有硬刺

6、赤魟(hóng)

赤魟（Dasyatis akajei）屬軟骨魚綱，下孔總目，燕魟目，魟科，魟屬。是沿海一帶常見魚類，有的地方稱黃鲼、黃魴，舟山沿海漁民稱黃花。此魚體盤上、下平扁，尾部細(xì)長(zhǎng)如鞭，尾前部背面有鋸齒狀硬棘一枚，棘基部有毒腺，被蜇后引起劇烈腫痛，因此垂釣者必須特別提防。

7、帶魚

帶魚屬于脊索動(dòng)物門下脊椎動(dòng)物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱鱽魚。帶魚的體型側(cè)扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細(xì)小的斑點(diǎn)，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細(xì)，身高為頭長(zhǎng)的2倍，全長(zhǎng)1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中國(guó)的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國(guó)的四大海產(chǎn)。

8、鰣（時(shí)）魚——鰣（shí）魚

鰣魚為溯河產(chǎn)卵的洄游性魚類，因每年定時(shí)初夏時(shí)候入江，其他時(shí)間不出現(xiàn)，因此得名。產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江下游，以當(dāng)涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳，素譽(yù)為江南水中珍品，古為納貢之物，為中國(guó)珍稀名貴經(jīng)濟(jì)魚類，鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱“長(zhǎng)江三鮮”。繼揚(yáng)子鱷、中華鱘、白鱀豚、胭脂魚之后，長(zhǎng)江鰣魚也遭遇種群危機(jī)。

9 、鯧魚

鯧魚，別名有鏡魚、鮀魚（《臨海異物志》）、昌侯龜、昌鼠（《本草拾遺》），狗瞌睡魚（《嶺表錄異》），鯧鳊（《醫(yī)林纂要》），鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調(diào)查報(bào)告》），白昌（《中國(guó)動(dòng)物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側(cè)扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細(xì)。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長(zhǎng)。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等動(dòng)物為食。鯧魚是熱帶和*帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮汪~類。

10、烏鱗鯧——烏鯧

烏鯧（學(xué)名：Formio niger）為烏鯧科烏鯧屬的魚類，俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧。分布于印度洋北部沿岸至朝鮮、日本以及中國(guó)沿海等，屬于熱帶及*帶中上層魚類。其一般生活于水色澄清的海區(qū)。

11、 彈涂魚、跳魚

彈涂魚（學(xué)名：Periophthalmus cantonensis），為刺鰭魚科，世界上共有25種彈涂魚，根據(jù)其形體和行為特點(diǎn)可將其歸為四個(gè)種類；斯卡特勞斯、波爾奧弗撒爾墨斯、佩瑞奧弗撒爾墨斯和佩瑞奧弗撤爾墨頓。中國(guó)沿海主要有3屬6種，分別為彈涂魚、大彈涂魚、青彈涂魚、大青彈涂魚。常見的種類有彈涂魚、大彈涂魚，青彈涂魚。彈涂魚有鰓，是真正的魚，一類進(jìn)化程度較低的古老魚類動(dòng)物。

彈涂魚是魚類中的天才，它們一生有很多時(shí)間都不在水里度過。它們居住的地方長(zhǎng)滿了紅樹林，它們很高興爬到樹干或樹枝上去。它們把腹鰭用作吸盤，用來抓住樹木，用胸鰭向上爬行。彈涂魚的鰓的周邊長(zhǎng)有小口袋，可以盛住一次呼吸的水，很像我們能屏住一次呼吸。它們爬上樹，所以能在漲潮時(shí)呆在水域外。

12、鳳鱭(jì)

鳳鱭屬于河口性洄游魚類，平時(shí)棲息于淺海，每年春季，大量魚類從海中洄游至河口半咸淡水區(qū)域產(chǎn)卵，但決不深入純淡水區(qū)域（長(zhǎng)江口鳳鱭最遠(yuǎn)達(dá)江陰，甌江口鳳鱭至江心嶼）。剛孵化不久的仔魚就在江河口的深水處肥育，以后再回到海中，翌年達(dá)性成熟。

13、 鰻（第一聲）珠——斑尾刺蝦虎魚

斑尾刺蝦虎魚是蝦虎魚亞目的一種生物。形態(tài)特征：體延長(zhǎng)，前部雖圓筒形，后部側(cè)扁而細(xì)；尾柄粗短。頭寬大，稍平扁，頭部具3個(gè)感覺管孔。棲息生態(tài)：斑尾刺蝦虎魚為暖溫性近岸底層中大型蝦虎魚類，生活于沿海、港灣及河口咸、淡水交混處，也進(jìn)入淡水。喜棲息于底質(zhì)為淤泥或泥沙的水域。多穴居。性兇猛，攝食各種幼魚、蝦、蟹和小型軟體動(dòng)物。

14、海鰻

海鰻（學(xué)名：Anguilliformes），經(jīng)濟(jì)魚類；兇猛肉食性魚類。硬骨魚綱鰻形目、海鰻科、海鰻屬。體呈長(zhǎng)圓筒形，尾部側(cè)扁。尾長(zhǎng)大于頭和軀干長(zhǎng)度之和。頭尖長(zhǎng)。 眼橢圓形?？诖?， 舌附于口底。上頜牙強(qiáng)大銳利，3行； 犁骨中間具10～15個(gè)側(cè)扁大牙。體無鱗，具側(cè)線孔140～153個(gè)。背鰭和臀鰭與尾鰭相連。體黃褐色， 大型個(gè)體沿背鰭基部?jī)蓚?cè)各具1暗褐色條紋。脊椎骨142～154個(gè)。廣泛分布于非洲東部、印度洋及西北太平洋。中國(guó)沿海均產(chǎn)，東海為主產(chǎn)區(qū)。

15、 剝皮魚--綠鰭?cǎi)R面鲀

綠鰭?cǎi)R面鲀（學(xué)名： Thamnaconus modestus），硬骨魚綱，單角鲀科。，俗名橡皮魚、剝皮魚、豬魚、皮匠魚。分布于朝鮮、日本、印度洋非洲東岸以及中國(guó)東海、黃海、渤海、上海地區(qū)見于長(zhǎng)江口等海域，屬于外海近底層魚類。其常生活于棲息水深50-120米。該物種的模式產(chǎn)地在煙臺(tái)

16、小黃魚

小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚，脊椎動(dòng)物，硬骨魚綱，石首魚科，又名：小鮮、大眼、花色、小黃瓜、古魚、黃鱗魚、小春色、金龍、厚鱗仔，也叫“黃花魚”、“小黃花”。體形似大黃魚，但頭較長(zhǎng)，眼較小，鱗片較大，尾柄短而寬，背鰭起點(diǎn)至側(cè)線間具5-6行鱗，金*。椎骨28～30塊。耳石較大。體長(zhǎng)約20余厘米，體長(zhǎng)最長(zhǎng)可達(dá)40cm。體背灰褐色，腹部金*。為近海底層結(jié)群性洄游魚類，棲息于泥質(zhì)或泥沙底質(zhì)的海區(qū)。產(chǎn)卵場(chǎng)在沿岸海區(qū)水深10～25米，越冬場(chǎng)一般為40～80米，魚群有明顯的垂直移動(dòng)現(xiàn)象，黃昏時(shí)上升，黎明下降，白晝棲息于底層或近底層。冬季在深海越冬，春季向沿岸洄游，3-6月間產(chǎn)卵，主要以糠蝦、毛蝦及小型魚類為食，秋末返回深海。鰾能發(fā)聲。中國(guó)產(chǎn)于東海、黃海、渤海，朝鮮半島西海岸也有分布。為中國(guó)重要經(jīng)濟(jì)魚類。供鮮食或制成咸干品；鰾可制魚鰾膠；精巢可制魚精蛋白

17、文鰩魚--飛魚

飛魚長(zhǎng)相奇特，胸鰭特別發(fā)達(dá)，像鳥類的翅膀一樣。長(zhǎng)長(zhǎng)的胸鰭一直延伸到尾部，整個(gè)身體像織布的“長(zhǎng)梭”。它憑借自己流線型的優(yōu)美體型，在海中以每秒10米的速度高速運(yùn)動(dòng)。它能夠躍出水面十幾米，空中停留的最長(zhǎng)時(shí)間是40多秒，飛行的最遠(yuǎn)距離有400多米。飛魚的背部顏色和海水接近，它經(jīng)常在海水表面活動(dòng)。藍(lán)色的海面上，飛魚時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，破浪前進(jìn)的情景十分壯觀，是南海一道亮麗的風(fēng)景線。

18、青占魚

屬鯖科，鮐屬。為海洋洄游性上層魚類，游泳力強(qiáng)，速度大。分布于太平洋西部。近海均產(chǎn)之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場(chǎng)，漁期一般春汛為4～7月份；秋汛為9～12月份。南海沿海全年都可捕撈。

19、鲆魚——鴉片魚

比目魚的一類。鲆科動(dòng)物的統(tǒng)稱。體側(cè)扁，不對(duì)稱，兩眼都在左側(cè)?？谇拔唬骂M多少突出，前鰓蓋骨邊緣游離。有眼的一側(cè)暗灰色或具斑塊，無眼的一側(cè)白色。主要分布于熱帶及溫帶海域，我國(guó)沿海均產(chǎn)，如牙鲆、花鲆、斑鲆等。牙鲆、大菱鲆（俗稱多寶魚）屬名貴海產(chǎn)品。

20鮭魚—馬哈魚—三文魚

三文魚（學(xué)名Oncorhynchus）其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。

三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333337613765在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國(guó)的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，我國(guó)東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。

21、百吉海鰻——褐海鰻

百吉海鰻*在體之前半部?？诖?，延伸超過眼之后緣。鰓裂相當(dāng)大。舌固定。側(cè)線存在。鋤骨齒數(shù)列，中列呈犬齒狀。

22、多寶魚——大菱鲆

多寶魚（學(xué)名：Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆屬魚類。為硬骨魚綱鰈形目鲆科菱鲆屬海洋底棲魚類。俗稱歐洲比目魚，在中國(guó)稱“多寶魚”。

在自然海域，成魚最大可長(zhǎng)到75cm。體甚側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形、卵圓形或長(zhǎng)舌形。幼魚眼睛在身體兩側(cè)，成魚身體左右不對(duì)稱，一只眼逐漸向左或向右，兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長(zhǎng)，與尾鰭相連或不連。雙眼同在身體朝上的一側(cè)，這一側(cè)的顏色與周圍環(huán)境配合得很好；它們身體的朝下一側(cè)為白色。身體表面有極細(xì)密的鱗片。

多寶魚廣泛分布于暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動(dòng)物和魚類為食。棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚蝦。它們扁平的身體特別適于在海床上的底棲生活。

原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)比目魚之一。若進(jìn)行人工養(yǎng)殖，其生長(zhǎng)期明顯縮短，在適宜的條件下，當(dāng)年可達(dá)500～600g 左右。多寶魚雄性一年達(dá)到性成熟，雌魚兩年達(dá)到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培養(yǎng)的親魚，在控溫控光的條件下，全年都可獲得成熟的卵子，進(jìn)行人工繁殖采用人工授精方法。

23、石斑魚——鲙魚

石斑魚，屬鱸形目，體長(zhǎng)橢圓形稍側(cè)扁?？诖?，具輔上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴(kuò)大成犬牙。體被小櫛鱗，有時(shí)常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達(dá)，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點(diǎn)，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。

石斑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區(qū)推為中國(guó)四大名魚之一。

24、棒魚——針魚

棒魚生物學(xué)名Belonidae 。生長(zhǎng)海域 近海內(nèi)灣或河口附近 所屬綱目» 頷針魚科 上市時(shí)間» 常年 體呈長(zhǎng)圓柱形，稍側(cè)扁。側(cè)線在尾柄部不形成隆起崎。側(cè)線鱗142～157個(gè)。背鰭鰭條12～15，臀鰭鰭條15～18；尾鰭后緣圓形，基部有一黑斑。

25、梭魚——犬魚

梭魚體被圓鱗。背側(cè)青灰色，腹面淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息于江河口和海灣內(nèi)，亦進(jìn)入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機(jī)物。體型較大，我國(guó)產(chǎn)于南海、東海、黃海和渤海。梭魚身體細(xì)長(zhǎng)，最大的梭魚可以長(zhǎng)到1.8米長(zhǎng)。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側(cè)呈青灰色，腹面淺灰色，兩側(cè)鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入?？诨蛘呦趟小Ｋ篝~喜愛群集生活，以水底泥土中的有機(jī)物為食。

26、虹鱒魚

虹鱒魚是一種鮭科、太平洋鮭屬冷水性塘養(yǎng)魚類。虹鱒是世界上廣泛養(yǎng)殖的重要冷水性魚。因成熟個(gè)體沿側(cè)線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名。原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低溫淡水中，對(duì)養(yǎng)殖水域的水質(zhì)要求較高。虹鱒是一種食用魚，被移入多個(gè)國(guó)家，但在一些地區(qū)成為了入侵物種。

27、甘鯛——馬頭魚

馬頭魚Branchiostegus argentatus ，又red horsehead，white horse-head 。鱸形目，方頭魚科，方頭魚屬。

28、安康魚——海鬼魚

鮟鱇魚是一種深海魚，它們遍布于世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。人類已知的鮟鱇魚有250多種。因其獨(dú)特的長(zhǎng)相也有人把它叫做“海鬼魚”。鮟鱇魚可食用，肉質(zhì)富含膠質(zhì)。鮟鱇魚肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”。

29、黑鲪——黑頭

地方名：黑頭，黑石鱸，黑魚，黑寨，黑貓，小石斑，黑鲪，鲪魚等。是我國(guó)沿海分布非常廣泛的石斑類魚種，無論是在港口的防波堤、沿海的岸邊、海中的明暗礁周圍，只要是有礁石縫隙的地方都是它們的藏身之所。

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