橄欖油的食用方法是什么

1,初榨橄欖油 初榨橄欖油，適合生拌，不適合炒，生食涼拌。 2,混合橄欖油 這種橄欖油適合炒菜。 3,純正橄欖油 這種橄欖油屬于混合橄欖油，也適合炒菜。

橄欖油，可以食用也可以用于護(hù)膚，那么今天小編就來為你介紹一下關(guān)于橄欖油的食用的幾種方法。感興趣的朋友們趕緊跟著小編一起學(xué)習(xí)一下吧!

方法

飲用：

每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病(如消除慢性便秘)，減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護(hù)您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。

初榨油是一種從新鮮橄欖中榨出的天然油脂，它營養(yǎng)豐富，清香誘人，可以供人們直接食用，但是我們國內(nèi)的初榨橄欖油比較少見，這也使得有些人在面對初榨橄欖油時會出現(xiàn)根本不知道如何食用的狀況。其實初榨橄欖油的食用方法有很多，想了解可以隨小

　涼拌：

橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

橄欖油（Olive Oil）是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分。顏色呈黃綠色，氣味清香，是地中海沿岸各國人民的傳統(tǒng)食用油。由于橄欖油營養(yǎng)成分豐富、醫(yī)療保健功能突出而被公認(rèn)為綠色保健食用油，素有“液體

　涂面包：

中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營養(yǎng)，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃。

橄欖油比較柔和清香，用它來炒蝦仁滑蛋，烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎欲滴。蝦仁更加入口q彈、雞蛋更加香嫩順滑，實在讓人欲罷不能！橄欖油是一種綠色食用油，而且是可以直接食用，非常純凈哦。

　　拌沙拉：

橄欖油比較柔和清香，用它來炒蝦仁滑蛋，烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎欲滴。蝦仁更加入口q彈、雞蛋更加香嫩順滑，實在讓人欲罷不能！橄欖油是一種綠色食用油，而且是可以直接食用，非常純凈哦。

可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失)，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋(以葡萄醋為適宜)及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。

橄欖油比較柔和清香，用它來炒蝦仁滑蛋，烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎欲滴。蝦仁更加入口q彈、雞蛋更加香嫩順滑，實在讓人欲罷不能！橄欖油是一種綠色食用油，而且是可以直接食用，非常純凈哦。

　　煎炸：

用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強(qiáng)，炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質(zhì)和沉淀物。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。

在國外，橄欖油多是用來涼拌。但是國內(nèi)普遍喜歡煎炒的烹飪方式，可以廣泛的用于各種高溫中式烹飪（如炒、煎、炸、煮、蒸等）的橄欖油。

烹煮：

橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜。

橄欖油比較柔和清香，用它來炒蝦仁滑蛋，烹調(diào)時，食物會散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎欲滴。蝦仁更加入口q彈、雞蛋更加香嫩順滑，實在讓人欲罷不能！橄欖油是一種綠色食用油，而且是可以直接食用，非常純凈哦。

注意事項

　　特別提醒大家的是，橄欖油的產(chǎn)量并不高，根據(jù)世界橄欖油理事會(International Olive Oil Council)的數(shù)據(jù)顯示，2006~2007年，世界橄欖油的產(chǎn)量為276.7萬噸。中國需要的橄欖油主要依靠進(jìn)口，《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 (2009-2020年)》披露，我國每年進(jìn)口橄欖油約4500噸，占世界橄欖油的比例微乎其微。所以，在選擇購買橄欖油時，一定要辨別其真?zhèn)巍?/p>

最好將其用于短時間的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，燉菜時溫度比炒菜低，所以做亂燉之類的菜也可以用橄欖油。但是，像炸雞排、炸帶魚、干煸牛肉這類需要長時間高溫加熱的菜，用橄欖油費用高又損失營養(yǎng)，不如選擇價格便宜、冒煙點高的

　　同時要注意的是，橄欖油的食用是講究一些竅門的，只有遵循正確的食用方法才能讓其價值大化發(fā)揮出來。

一般來說兒童正在長身體時期在平時吃的食物中可以加入適量的特級初榨橄欖油（如雞蛋羹、粥、烤蛋糕等）。欖蒂（LADI）橄欖油中含有大量的天然維生素E和多酚，有助于兒童鈣質(zhì)的吸收和大腦發(fā)育。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

橄欖油的吃法

不是什么橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油，果渣油，所謂的純橄欖油，烹調(diào)橄欖油，橄欖葵花油（根本就不是橄欖油）等等都不能生吃，即使加熱吃，這些橄欖油的營e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333234306366養(yǎng)含量也很有限。生吃一定要選擇特級原生橄欖油（特級初榨橄欖油），并根據(jù)鑒別與選購欄目中的方法選擇質(zhì)量上乘的特級原生橄欖油。

目前各家橄欖油公司的宣傳品和網(wǎng)站上都列出了很多橄欖油菜譜，實際根本不實用，基本屬于吸引眼球罷了。據(jù)我們調(diào)查，在中國幾乎沒有消費者是按照這些較西式的菜譜來食用橄欖油。根據(jù)一年多的從業(yè)經(jīng)驗及與眾多中國消費者的溝通，我們認(rèn)為以下這些橄欖油食用方法可以為中國消費者接受，同時也不破壞橄欖油的營養(yǎng)物質(zhì)：

1 如果不習(xí)慣喝油，可以兌入果汁，因為橄欖油本身就是橄欖果油汁。

2 按照中國方法做完菜（特別是一些不吸油的菜），端盤上桌后，再在菜上澆上橄欖油。這樣即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。

3 喜歡吃面食的消費者，可將橄欖油和入餃子，混沌等的餡料中。這樣蒸熟，或煮熟后的餃子或混沌口感爽滑，果香醇厚。

4 涮火鍋的調(diào)料中可加入適量的橄欖油，把食物從涮鍋中撈出后，放入加了橄欖油的調(diào)料中拌一拌，再入口，口感細(xì)膩爽滑。

5 蛋炒飯即將出鍋前淋上橄欖油，果香撲鼻，且粒粒留香。本回答被提問者采納

請問橄欖油怎么吃法？

越來越多的中國消費者在咨詢有關(guān)人士橄欖油的用法以及在使用橄欖油時的注意事項。橄欖油應(yīng)該怎么吃呢?簡而言之，橄欖油是一種怎么吃都可以的食用油，和我們平常使用的食用油，如豆油、花生油、菜子油一樣，只是橄欖油的優(yōu)點更多而已。以橄欖油為佐料的食品，味兒更濃，格外令人開胃。它是生食的出色拌料，也是各種冷熱菜肴的最佳調(diào)味品，如湯、水焯蔬菜、煎魚煎肉、蒸魚蒸肉等等。橄欖油會給蛋黃醬和其他許多醬汁待來悅?cè)说姆枷愫臀兜馈?p>廣告

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橄欖油適合高溫烹調(diào)：特別是在130度～190度的油溫下油炸食物。在此溫度下，橄欖油會給食物裹上一層金*的脆殼，令口味更加誘人，并絲毫不會減少其營養(yǎng)價值。另外，油液并未深入食物內(nèi)部，所以經(jīng)過橄欖油油炸過的食品顯得比較清淡，更容易被人體消化。

建議的烹調(diào)方式：必須提醒各位消費者：任何植物油在烹調(diào)時，都不要燒得過熱，即使是適合高溫油煎炸的橄欖油也不例外。那種在炒鍋里燃起熊熊火焰的烹飪方法的確美觀，但是，是不科學(xué)的，因為油溫在極高時，所有的植物油都會產(chǎn)生多種對人有害的致癌物質(zhì)。建議的橄欖油烹調(diào)方法是：把預(yù)先準(zhǔn)備好炒菜中的油量分成兩份，在開始熱油熗鍋時，少倒一些橄欖油，很少的橄欖油就足以爆香蔥、姜、蒜。油溫在六、七分熱時即可e799bee5baa6e78988e69d8331333431366264往鍋里倒菜翻炒。(六、七分熱大約是將竹筷子放入油中，筷子周圍剛剛起泡。)橄欖油是一種可以生食的油脂，不用過熱的溫度，她本身的香味就可以發(fā)揮到最大。翻炒的菜有二、三分熟時，再放入剩余的橄欖油。這樣雖然麻煩一些，但橄欖油中的營養(yǎng)成分最大的保留了。

橄欖油加熱時會膨脹，所以更經(jīng)濟(jì)烹調(diào)同樣的一個菜肴，需要的油量只是其他植物油用量的1/3，是很經(jīng)濟(jì)健康的。建議油炸食物時，選用口徑比較小的四面直立的烹飪?nèi)萜?，以便在較小的范圍內(nèi)盛更多的橄欖油。另外，最好把食物慢慢的投入煎炸，以避免食物使油溫急劇下降，影響烹調(diào)效果。

橄欖油可以反復(fù)使用：橄欖油在油溫不超過210度是不會分解的，(不像其他的植物油，油溫一高會分解出致癌物質(zhì))，所以可以反復(fù)使用。只需在烹飪之后用紗布或濾紙將雜質(zhì)濾凈。用過的油要存放在搪瓷、上釉的陶器或者不銹鋼器皿中，以防氧化。

歐麗薇蘭橄欖油的最佳食用方法是什么？

在國外，橄欖油多是用來涼拌。但是國內(nèi)普遍喜歡煎炒的烹飪方式，可以廣泛的用于各種高溫中式烹飪（如炒、煎、炸、煮、蒸等）的橄欖油。本回答被提問者采納

特級初榨橄欖油要怎么吃呢？有什么食用方法？

可以直接來口服的,每天早上口服8ML.如果吃不慣,可以蘸著面包吃.如果還吃不慣,可以涼拌著吃,比如源拌黃瓜什么的.這樣都不行的話,那就等菜炒完后知,淋在上面.

最后一個方法,最費錢道的,就是當(dāng)作一般食用油,炒菜吃.

食用橄欖油的用法

提到橄欖油，人們就會想到用來炒菜。其實，橄欖油不為人知的其它用途還有很多，例如用來護(hù)發(fā)、滋潤眼睛、做面膜、防曬等等。是不是想馬上知道呢？下面我們就來看看橄欖油這些奇特的別樣用途，相信從此你會對它刮目相看的。

認(rèn)識橄欖油

橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡*透明液體，曾被稱為“液體黃金”，富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易于被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。

橄欖油別樣用途剖析

除了可以用來炒菜外，其實橄欖油還有許多其它作用，下面我們就來看看它的別樣用途及具體用法吧！

用途：滋潤皮膚

用法：敷臉，先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水分，再用棉花蘸橄欖油，遍抹于臉上，經(jīng)過10-15分鐘后，用熱毛巾敷面，最后以干毛巾輕輕擦拭即可；潤身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄欖油拌均勻，分次淋在身體的每一個部位，再適當(dāng)?shù)匕茨?，可以使皮膚更光滑。

用途：除皺

用法：眼角紋，對付惱人的細(xì)紋、魚尾紋或者眼部細(xì)紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細(xì)紋處，一旦涂上去就吸收了，馬上看不出紋路(外出時不用洗掉可以直接上妝)；妊娠紋，用一匙橄欖油擦于妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持，可去除妊娠紋，或e68a84e8a2ade79fa5e9819331333236373131使之變淺。

用途：護(hù)發(fā)

用法：先把一個雞蛋黃和適量橄欖油攪拌成糊狀，頭發(fā)洗凈后將其抹在頭發(fā)上，停留20-30分鐘，再洗凈，您的頭發(fā)將會變得更光亮及富有彈性。

用途：上、卸妝

用法：上妝，在基礎(chǔ)化妝品中滴1-2滴橄欖油，揉搓后均勻涂抹于面部，皮膚馬上就變得亮澤而生動；卸妝，在化妝棉上滴兩滴橄欖油來卸妝，它可以把頑固的彩妝卸掉，包括標(biāo)榜防水的化妝品。

用途：潤唇

用法：晚上睡覺前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾橄欖油覆蓋嘴唇，隔天起來又是粉粉動人。尤其對每天都要涂口紅的人來說更需要這樣來保養(yǎng)嘴唇。

用途：減肥

用法：橄欖油所含維生素E，易于被皮膚吸收，從而有助于保持女性的體態(tài)美。它不僅可以幫助消化，還能預(yù)防便秘，所以減肥效果顯著。記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，減肥的效果十分理想。

用途：護(hù)足

用法：據(jù)說這是專業(yè)模特兒們護(hù)足的“秘方”：給雙腳上膜。將海鹽與橄欖油以2：1的比例調(diào)配，充分按摩腳部后，再用毛巾擦干；給雙腳按摩。將凡士林加入數(shù)滴橄欖油，混和后即可用來給雙腳按摩。

選購方法

觀：優(yōu)質(zhì)特純橄欖油油體清亮，呈黃綠色，顏色越深越好。

聞：有淡雅的果香味，最好是杏仁味兒。

嘗：口感爽滑，偶有瞬時的橄欖果的澀味本回答被提問者采納

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