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可以通過放入保鮮袋、腌制、放入瓶子里等方法進(jìn)行保存。以放入保鮮袋為例,1、將鮮蝦仁放到一個(gè)金屬器具里,然后放入適量的冷水,放到冰箱冷凍室里。2、等待蝦仁凍結(jié)后取出來,在室溫里放一會(huì)。3、將冷凍的蝦塊放入保鮮袋里,再放入冰箱的冷凍室里保存。
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自剝蝦仁是可以直接冷凍的,需要先用開水把蝦仁煮熟,煮至蝦仁微微開口就可以撈出,用廚房紙巾輕輕按壓蝦仁表面的水分,選擇一處太陽直射處將蝦仁放到該處進(jìn)行晾曬,蝦仁晾曬完畢后放到密封袋里,將其放入冰箱的冷凍室內(nèi)進(jìn)行冷藏即可。
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<&list>1、看蝦身:如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起,說明這種蝦較為新鮮。<&list>2、看冰?。罕鶅鑫r的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象,冷凍保鮮效果好。<&list>3、聞氣味:如果氣味比較鮮,凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦,<&list>4、看蝦殼:一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤,而且蝦殼的顏色比較亮。
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<&list>1、看蝦身:如果蝦頭和身子緊密地聯(lián)合在一起,說明這種蝦較為新鮮。<&list>2、看冰?。罕鶅鑫r的外表冰薄且裹得較為均勻的蝦且無干裂現(xiàn)象,冷凍保鮮效果好。<&list>3、聞氣味:如果氣味比較鮮,凍蝦可能是剛剛打撈上來的新鮮蝦,<&list>4、看蝦殼:一般新鮮的冰凍蝦的蝦殼看起來有光澤,而且蝦殼的顏色比較亮。
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保存新鮮蝦子可以放進(jìn)保鮮盒并蓋上蓋子,然后放進(jìn)冷凍室,還可以用瓶子將鮮蝦放入空飲料瓶,加水并擰緊瓶蓋,然后放冰箱里保存,或者把新買的蝦從它們的胡須和頭上的刺上切下來,放進(jìn)保鮮袋并用透明粘合劑密封,然后直接放入冰箱即可。
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活蝦可以直接冷凍,需要準(zhǔn)備一些干凈的礦泉水瓶子,礦泉水瓶子的個(gè)數(shù)可以根據(jù)自己想要冷凍的大蝦的量來決定,然后把大蝦先倒在盆里邊洗干凈身上的雜質(zhì),洗干凈之后把海蝦一個(gè)一個(gè)的裝進(jìn)礦泉水瓶子里邊,再往瓶里灌入一些淡鹽水,擰緊蓋子放在冰箱里的冷凍室即可。