用醋做辣椒醬的方法

1、胡椒粉要保存在干燥通風(fēng)的地方，不要放在冰箱里面，冰箱里面水氣太多；2、開蓋后的胡椒粉在用完后要將瓶口擦干凈，然后再將蓋子蓋緊，放在廚房的柜子里面，保證環(huán)境干燥不潮濕即可；3、如果胡椒粉的蓋子找不到了，那么可以用小的密封袋，把胡椒粉裝入密封袋里面，密封好后放在干燥的環(huán)境下保存就可以了。

方法一：先用干凈的紙巾先盡量將衣服上的油污吸掉一部分，然后滴幾滴洗潔精在衣服的油污處，再進(jìn)行搓洗直至去除油漬；方法二：擠適量的牙膏在衣服沾有油污的地方，來回擦幾下，然后在盆中倒入清水，用手輕輕來回搓洗，直至去除油污，最后將洗干凈的衣服擰干，并用衣架掛好放在陽光下晾干就可以了。

首先需要清洗辣椒，放入容器中加水浸泡，浸泡時(shí)間要超過二十四小時(shí)，把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的辣椒取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。

辣椒油里放醋可以起到提香、降低辣味以及減少維生素流失的作用。辣椒油做好之后，往里淋入幾滴食醋即可。辣椒油的香味得到更大程度的激發(fā)，做出的辣椒油更香、美味。

材料：七彩辣椒500克、糖10克、蒜20克、鹽10克、醬油300克。七彩辣椒去蒂洗凈，蒜剝好備用，鹽和糖的比例1：1混合。準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的瓶子，將辣椒和蒜倒入瓶子中。倒入準(zhǔn)備好的鹽和糖，倒入醬油進(jìn)入瓶子中，腌沒過辣椒，浸泡20天。

辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿，切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率，同時(shí)，還會刺激痛覺神經(jīng)，這就是在辣椒汁粘在皮膚上覺得灼熱的原因。一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的，辣椒素是引起所有辣椒反應(yīng)的辛辣成分。

由于辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，因此在切辣椒后可以使用酒精或者醋洗手來緩解不適感，另外牙膏中有薄荷和摩擦劑等成分，也可以用來涂手緩解切辣椒后火辣辣的感覺。