首先將買回來的根達(dá)菜清洗好，去掉葉子并只留下根莖，然后將面粉倒進(jìn)碗里加個(gè)雞蛋，接著加入適量的水，將面粉和雞蛋用筷子攪勻，將根達(dá)菜切成一段段，加到面糊里攪拌均勻，讓面糊把每一根根達(dá)菜包裹起來，最后將面糊倒進(jìn)加有油的鍋?zhàn)永锩婕寮纯伞?/div>
吃薺菜的禁忌：薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。敏感人群食用之后可出現(xiàn)皮膚發(fā)熱、瘙癢、起團(tuán)等不適反應(yīng)。身體有炎癥或者有傷口在愈合狀態(tài)的人也要少食。
因?yàn)樗j菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。薺菜性微寒，氣血虛、宮寒者不宜多食。
可以。但是在食用的時(shí)候需要注意食用量，任何食材在過量食用之后都會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不利影響，莧菜的根部也是，莧菜根部過量食用會(huì)造成消化不良的情況，造成人體腸胃不適，所以不建議多吃。
保存西芹更長(zhǎng)時(shí)間可以將西芹放入加有水的盆中，然后放在通風(fēng)的地方，也可以將西芹放進(jìn)干凈的容器中，放置在冰箱中，還可以直接在西芹上面灑水，用東西包起來放置陰涼處。
一般是建議買了就馬上食用，尤其是被開水燙過之后，也可以先用配置好的草木灰水把它燒開，把蕨菜放在開水那燙2到3分鐘，燙好之后馬上用干凈的冷水進(jìn)行沖洗，然后瀝干水分曬干就可以了。
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