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粘米粉就是用大米磨成的一種白色米粉，在一些地方又被稱作大米粉、秈米粉等，它是各類大米中糯性最低的，有糯米粉不可代替的作用。是目前多種食品的原料，在選購粘米粉時要注意，純正的粘米粉顏色是微帶點(diǎn)灰白色的，而不是純白色的。
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糯米粉和面時一點(diǎn)一點(diǎn)加入溫水，揉的時間長一些，這樣和面不裂。糯米粉放入盆里，一點(diǎn)點(diǎn)加入溫水，用筷子攪拌均勻，揉成光滑面團(tuán)，醒發(fā)一個小時，把黑芝麻搟碎，放入碗里加兩小勺白糖攪拌均勻，糯米糯米揪成劑子按扁，最后放入芝麻餡，揉成球放入盤中，完成。
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可以先將河粉泡在水里面，浸泡20分鐘左右，然后撈出瀝干水分，倒油將蔥和干辣椒都放入鍋里，再加入香腸，用筷子不停的攪拌，等河粉變得干爽就可以防止粘鍋了。
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可以先將河粉泡在水里面，浸泡20分鐘左右，然后撈出瀝干水分，倒油將蔥和干辣椒都放入鍋里，再加入香腸，用筷子不停的攪拌，等河粉變得干爽就可以防止粘鍋了。
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可以先將河粉泡在水里面，浸泡20分鐘左右，然后撈出瀝干水分，倒油將蔥和干辣椒都放入鍋里，再加入香腸，用筷子不停的攪拌，等河粉變得干爽就可以防止粘鍋了。
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可以先將河粉泡在水里面，浸泡20分鐘左右，然后撈出瀝干水分，倒油將蔥和干辣椒都放入鍋里，再加入香腸，用筷子不停的攪拌，等河粉變得干爽就可以防止粘鍋了。
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