用自發(fā)粉做包子的情況下，就不用發(fā)面了，自發(fā)粉的定義就是里面有一些發(fā)酵的元素在里面?？梢云鸬椒矫娴淖饔谩?/div>
不再需要發(fā)面。只要用溫水和好面后，醒20分鐘即可使用。
進(jìn)醒一次就可以。因?yàn)樽霭佣际前l(fā)面的，用酵母和好面以后。就等著面發(fā)起來，發(fā)起來之后就進(jìn)行揉面排氣，然后搟皮兒包起包子來就行，包好了之后，把包子放在一邊兒醒一會(huì)兒，再放到蒸鍋里面蒸熟即可。
自發(fā)粉做包子，和面的時(shí)候揉面到面皮光滑，等到面團(tuán)醒好，拍起來出現(xiàn)“嘭嘭”的聲音，切開后有氣泡，就可以制作包子皮啦。很多人用自發(fā)粉做出的包子有些硬，不夠松軟，那是因?yàn)樾衙娴牟襟E沒做好，面沒有醒好，口感自然差...
自發(fā)小麥粉需要發(fā)酵，但不需要再另外添加酵母粉。自發(fā)小麥粉是指添加了一定量營養(yǎng)膨松劑的面粉，在制作包子、面包、饅頭等食物時(shí)，需先加入適量的溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，再揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵20分鐘左右即可...
不可以。一般自發(fā)粉都需要醒一會(huì)兒，面自己就發(fā)酵了，揉成饅頭后再醒二十分鐘，再上鍋蒸，這樣的效果比較好。自發(fā)粉是在面粉中添加一定量的、能夠產(chǎn)生氣體的食品添加劑而成，人們只需加水或蛋糊等后便可立即用來制作各種膨...
自發(fā)粉怎么做包子共4個(gè)步驟，需要準(zhǔn)備自發(fā)粉、肉餡，以下是自發(fā)粉怎么做包子的具體操作步驟：操作/步驟1和勻靜置將溫水倒入自發(fā)粉中，把面和勻。加入干的自發(fā)粉揉勻成面團(tuán)，然后裹上保鮮膜靜置。2配置餡料用肉餡、...
如題，我想知道:自發(fā)粉怎么做包子
揉面過程中需要加薄面的話，一定要加普通面粉，因?yàn)樽园l(fā)面粉里面含有酵母，會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)醒發(fā)不均勻。醒發(fā)：把揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，醒發(fā)至30分鐘左右，室溫10℃—40℃之間。醒發(fā)至面團(tuán)的體積變大到1—2倍，沒醒發(fā)千萬不...
自發(fā)粉不醒直接蒸是不可以的。自發(fā)粉做饅頭是要醒面的，自發(fā)粉用水和好了面扣好了放那醒醒發(fā)了之后才能做揉成饅頭狀再放那醒一會(huì)兒，發(fā)起來蒸出的饅頭才好吃，如果面不行蒸出的饅頭會(huì)不宣，像死面蒸出的...
2024/11/4
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