正宗甜酒的做法

回答：　 醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品,其產(chǎn)熱量高,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等,這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán),有助消化及增進(jìn)食欲...

1、用料：糯米250克、甜酒曲1克。2、做法：（1）糯米稱重250克淘洗后用清水浸泡一夜。（2）泡好的米洗凈，蒸鍋鋪上濕屜布，把糯米平鋪在屜布上用筷子均勻的戳幾個(gè)洞，方便蒸的時(shí)候米受熱均勻，蓋上蓋子水開以后計(jì)時(shí)蒸30分鐘。（3）蒸好的糯米晾涼到不燙手，取一無油無水的干凈容器將米飯盛出來...

1、糯米適量、甜酒曲一包、溫開水適量。2、將糯米清洗干凈，浸泡12小時(shí)。蒸籠中鋪上一塊紗布，放入泡好的糯米，鋪平，用手指戳幾個(gè)洞，蓋上蓋子，蒸30分鐘左右。3、將蒸好的糯米放入干凈的容器中，搗散，使糯米降溫。4、在甜酒曲中加入溫開水，攪拌均勻后倒入糯米中，將糯米攪拌均勻。5、將拌好的...

做法：1、將500克糯米洗凈，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。2、取4克甜酒曲，放入200毫升溫開水中化勻，備用。3、蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，開火，待水開上汽，將泡好的糯米倒入，蓋鍋中火蒸二十五分鐘，蒸熟后關(guān)火。4、將蒸熟的糯米倒入干凈無油的密封盒中，用筷子打散糯米...

甜酒制作方法如下1.將500克糯米洗凈，泡水一天一夜，泡至能將米用手捻碎即可，控水，備用。2.蒸鍋上水，鋪上無油的籠布，開火，待水開上汽，將泡好的糯米倒入，蓋鍋，中火蒸二十五分鐘，蒸熟后，關(guān)火。3.取4克甜酒曲，放入溫開水（200毫升）中，化勻，備用。4.將蒸熟的糯米倒入干凈無油的密封盒...

材料準(zhǔn)備：糯米：500克 酒曲：適量（一般市面上有售，按照包裝指示使用）清水：適量 紅棗、枸杞（可選）：適量 白糖或冰糖（可選）：適量 制作步驟：一、糯米準(zhǔn)備 將糯米洗凈，浸泡在清水中，一般需要浸泡6-12小時(shí)，或者根據(jù)糯米的品種和季節(jié)的不同調(diào)整浸泡時(shí)間，直到糯米粒飽滿透亮。浸泡好的糯米撈出...

1、先把糯米稱好,洗幾次水清澈,浸泡8小時(shí)(冬天12時(shí)候)米可以輕易捏碎。 2、在電飯煲蒸盤上墊一層紗布,把米倒入,在米上面灑上一層水,蒸熟就好了,中途看一下,太干了就再撒一點(diǎn)水。 3、蒸好后倒出一個(gè)大盆涼冷(約30°左右)不燙手。

在這整個(gè)過程中，一定要保證糯米已經(jīng)放涼，而且米酒曲充分溶解。除此之外還要保證翻拌均勻，不能出現(xiàn)有遺漏地方，個(gè)人建議可以適當(dāng)多一些米酒曲水，有利于翻拌糯米。最后將翻拌均勻的糯米，裝入準(zhǔn)備好的容器內(nèi)，密封放置于陰涼、黑暗的地方。等待米酒曲和糯米發(fā)酵，從而轉(zhuǎn)化為甜米酒。就這樣一道美味、可口的甜...

甜醅子，又稱甜酒釀、甜酒曲，是一種源于中國(guó)的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，主要流行于江浙滬一帶。它以糯米和酒曲為主要原料，通過發(fā)酵制作而成，口感甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食療價(jià)值。下面為您詳細(xì)介紹正宗甜醅子的做法?！舅璨牧稀颗疵祝?00克 酒曲：適量（約5克）清水：適量 紅棗、枸杞、桂花等（可選，...