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作包子方法

作包子方法相關(guān)信息

  • 怎樣做包子

    做包子首先用溫水把面粉，酵母和白糖攪拌成絮狀，揉成面團(tuán)后蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，包子的餡料可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行調(diào)制，發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長條切成均勻的劑子，按扁之后再搟成薄片，放入餡料，打成褶子捏一圈，再放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。

  • 小籠包面發(fā)不起來是什么原因

    1、酵母不夠：發(fā)不起來可能是酵母放的太少。2、發(fā)面用開水：用開水發(fā)面可能會把酵母燙死了，這時酵母失去了活性。3、溫度低：面發(fā)放的地方溫度低，這樣會讓酵母活性不高。

  • 做的包子為什么冷了很硬

    包子冷了皮變硬可能是由于面團(tuán)的配比水量少的問題，也有可能是揉面沒到位，導(dǎo)致水和面各自分離包子就會發(fā)硬，也可能是二次醒發(fā)沒到位，包子蒸出來就會發(fā)硬更別說放涼了，或者是保存包子時，不加防護(hù)的保存也會讓皮發(fā)硬。

  • 牛肉包子餡的做法

    首先把牛肉切碎，蔥姜切段，倒水放料理機(jī)打碎，打出蔥姜水過濾一下，然后把花椒加開水泡，泡出花椒水，牛肉餡中加白胡椒粉、五香粉，放醬油和鹽向一個方向攪拌，接下來加入蔥姜水和花椒水，少量多次加入，再加入適量的蔥和姜即可。

  • 包子皮怎么搟的圓

    首先拿出一個面劑子，將四周沾上干面粉，用手將面劑子按出扁形，按壓的形狀盡量貼近圓形，兩只手左右捏著厚面團(tuán)的一端，用搟面杖沿著同一個方向搟這個壓扁的面劑子餅?zāi)Ｐ?，再把厚的面團(tuán)向順時針方向轉(zhuǎn)一下，繼續(xù)用此步驟搟面團(tuán)即可。
作包子方法相關(guān)問答
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