蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化劑、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），啫喱粉、液體（牛奶，水或果汁），...
材料：高筋面粉400g、白糖40g、雞蛋55g、奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、鹽3g、黃油15g做法步驟除黃油外，其他材料全放入面包機(jī)桶。揉面程序15分鐘后放入15克切碎的黃油。繼續(xù)揉面25分鐘。揉面共40分鐘，檢查...
蛋糕需要雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。面包需要小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以...
如題，我想知道:烤箱做面包(蛋糕),最簡單的方法
1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分為低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕時，需要低筋面粉。2.玉米淀粉:白粉又稱原粉，是一種常見的淀粉原料，在做蛋糕的過程中更是必不可少。3.植物油:一般是指家里的食用植物油，是...
【1】雞蛋大概55克左右，個頭大就差不多了，沒必要太精準(zhǔn)?！?】面粉分為低筋、高筋、中筋。高筋用來做面包、中筋就是咱們平時吃的面粉、低筋面粉適合做蛋糕。（ps：如果家里實在沒有低筋粉，也可以用中筋代替。）...
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)。2、蛋白里加入1/3的細(xì)砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細(xì)膩的泡沫，再加入1/3的細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)。3、最后把剩...
烤面包：1.烤箱開350F，烤盤噴油。2.取出剩下的1/2個雞蛋液和1湯匙牛奶攪勻。3.面團(tuán)按扁揉均勻，分割成8份，滾圓，表面刷一層蛋液，醒大約15分鐘。4.面團(tuán)表面再刷一次蛋液，入烤箱烘烤30分鐘，或者直到把面包烤熟。...
1、工具：面包機(jī)、烤箱、電子稱、打蛋器、面粉篩、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕鏟、鋸齒刀（切面包)等；2、材料：高筋面粉、酵母（超市有賣的...
。步驟五：面卷發(fā)酵至原來的兩倍大時，將烤盤從烤箱中取出，重新預(yù)熱烤箱，預(yù)熱后將烤盤放入烤箱，175度上下火，烤30分鐘。最后5分鐘時，將烤盤上的鋁箔紙取下。面包出爐啦，外皮酥脆可口，內(nèi)里松軟好吃，味道不錯哦！
2024/8/2
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