菜譜做法：1.牛百葉洗凈，焯水備用。2.調(diào)料加水放入鍋中，煮沸后改小火，放進(jìn)百葉慢鹵制至熟。3.百葉取出瀝干，切片，裝盤(pán)即可。菜譜小貼士：牛百葉清洗時(shí)可以滴些醋容易除去異味...
(1)牛百葉洗凈、切粗絲;將兩片姜切碎，蒜切末;(2)鍋中加水，放入兩片姜，大火煮沸;水沸后，放入切好的牛百葉焯燙;.大約一分鐘后加入料酒;在繼續(xù)煮半分鐘，關(guān)火，將牛百葉撈出;(3)撈出的牛百葉立刻置入冷水，片刻...
1、處理牛腱子，用鹽先搓一遍表面，再用清水清洗下表面，清洗好的牛肉冷水下鍋，煮到變色即可出鍋。2、出鍋后的牛肉放入冷水里浸泡，鍋內(nèi)下底油和冰糖，炒出焦糖色，再放入牛肉翻炒，待牛肉上色后倒入白酒翻炒，倒入生抽...
做法1：香菜拌牛百葉準(zhǔn)備食材如下：牛百葉250克，香菜2棵，大蔥2根，生姜1塊，鹽1茶匙，雞精1茶匙，花雕酒1湯匙，米醋1湯匙，麻油1湯匙，黑胡椒粉少許具體做法如下：首先將蔥姜切絲，香菜切段，入冷水浸泡，牛百葉切5...
做法：1、牛百葉洗凈、切粗絲；2、將兩片姜切碎，蒜切末；3、鍋中加水，放入兩片姜，大火煮沸；4、水沸后，放入切好的牛百葉焯燙；5、大約一分鐘后加入料酒；6、在繼續(xù)煮半分鐘，關(guān)火，將牛百葉撈出；7、撈出的牛...
如題，我想知道:炒鹵牛百葉的家常做法,口感獨(dú)特,鮮香爽脆,家人都說(shuō)好吃
做法：1：牛百葉用石炭100克及清水500克拌勻，泡腌10分鐘，搓去黑色薄衣，漂洗干凈，切成小塊，用盆盛起；姜，蔥分別切成細(xì)絲。2：中火燒熱炒鍋，下油燒沸成熟油，用碗盛起。隨即放入醬油.白糖.味精.加水50克煮沸，成...
1、牛雜的湯底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。2、牛雜的做法很簡(jiǎn)單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等等...
做法（1）蘿卜洗凈，切塊或角形；陳皮水浸去白，牛百葉放開(kāi)水中泡3分鐘，取出刮去黑衣，洗凈，切件。（2）把牛百葉、蘿卜、陳皮放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至蘿卜稔，調(diào)味供用。說(shuō)明本湯清潤(rùn)降氣而止咳...
做法：1、清洗：把牛百葉用流動(dòng)水沖洗幾遍，把百葉泡在水里半小時(shí)，然后倒掉水再用流動(dòng)水沖洗幾遍，繼續(xù)泡水半小時(shí)。這樣反復(fù)三次，最后再次百葉徹底沖洗干凈，瀝去水分。2、把洗好的百葉卷成卷，再切成條,香菜洗干凈瀝...
2024/6/10