可以做味碟、直接蘸食，也可用于涼菜調(diào)味、熱菜上色和調(diào)味，如“辣子肉排”：取200克凈豬肉排，粘勻面包糠入燒至五成熱的油中中火炸5分鐘，切4厘米長的段，澆上用25克油炒辣椒醬、8克鹽、3克雞精、15克美極鮮醬油...
炸串辣椒醬取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫縣豆瓣醬、20克香水魚料、50克干辣椒米、15克姜米放入燒至五成熱的100克色拉油中，小火炒10分鐘，至出香味即可?？梢约铀饷纭⑹[、肉末做成味碟，也可以做“香水魚”的...
步驟如下：用料：甜面醬170g、洋蔥一個、大蒜頭一顆、花生醬50g、蠔油15g、糖65g、鹽、花椒粉、五香粉做法及步驟：1、準備好材料。2、洗干凈蔬菜，洋蔥大蒜切小粒。3、起油鍋，多倒一些油（比炒菜多），油熱倒入大蒜...
1,香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香葉，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陳皮，肉桂，甘草，以上等份,加適量水用鍋熬成料水.陳皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少...
(1)大蒜、蔥白均洗干凈切碎，洋蔥洗干凈切碎(2)耗油加魚露、白糖、清水、紅曲粉、醬油拌勻(3)熱鍋注油，倒入蔥末和蒜末，翻炒出香味(4)再加入拌好的調(diào)料、洋蔥碎，淋入水淀粉，炒至粘稠關(guān)火即可二、油炸小吃的...
1、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。2、用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，大蒜細沫，花椒粉，特鮮1號，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。3、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，冷卻后即可完成...
炸雞柳原料：雞脯肉、面包糠（新鮮面包）、炸粉(買現(xiàn)成的，也可自己配制）、全蛋液。調(diào)料：鹽、料酒、油、蔥姜末胡椒粉、辣椒粉做法：1雞脯肉切長條，用鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉腌制、加入蔥姜末。2雞柳沾干粉后...
大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
油炸配料個人認為是調(diào)料；首先是辣椒辣椒粉的配法很簡單直接買辣椒面然后加點胡椒和炸東西用過的油就行（倒油的時候，主好是熱的時候倒）其次是香蔥蔥切細點，用一個東西裝好，把油炸撈出來的食物，加點辣椒...
油炸小吃甜面醬做法如下：工具/原料面粉100克、水200毫升、老抽15克、白砂糖20克、食用油20毫升、五香粉5克、鹽適量1、準備面粉2、水，老抽，白砂糖，攪拌均勻3、鍋中倒入食用油，預熱4、面糊倒入鍋中5、加入五香...
2024/6/17
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2024/6/17
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