1、蔥油拌面是一道以面條、食用油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。2、蔥油拌面是上海招牌美食，面條有韌勁又滑爽，品種包括...
家鄉(xiāng)的蔥油拌面是一道家常卻精致的菜肴,每每想起,都會讓人不由得咽一下口水。它主要是由切面、豬油、黃瓜絲、蔥、姜等食材做成的,從中不難看出,中華美食的一個特點——即使是家常菜也毫不馬虎,力求精致細巧。材料都是很平凡、很家常...
1、香蔥去根，洗凈后切成3厘米長的蔥段，紅蔥頭剝?nèi)ネ馄ぃ磧艉笄谐杀∑?、鍋中倒入油，油溫約5成熱時，放入蔥段和紅蔥片，調(diào)成小火慢慢熬制；3、不時翻動一下，待蔥段和紅蔥片熬成焦黃色時關(guān)火；4、濾掉蔥段和紅...
上海蔥油拌面是一道色香味俱全的漢族小吃，屬于上海菜。將適量香蔥去根洗干凈，剪成2CM的蔥段，用吸油紙吸干香蔥上的水分，以防止熬油時候外濺，油鍋中倒入油大火燒熱，熱后將香蔥放入油鍋里，小火慢慢的熬，待香蔥變成...
以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。 開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。在，傳統(tǒng)的陽春面會加些許蔥花和...
3、以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的面條一起拌食。1945年后，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇中家鄉(xiāng)日常的方法熬制蔥油，用來拌面。
1,、蔥油拌面中的蔥和油比例是1：1。先少放點，然后嘗嘗，再增加。2、蔥油拌面原料，蝦仁100克、水發(fā)玉蘭片75克、香菇50克、蔥50克、植物油10克、醬油5克、精鹽3克、雞精2克、香油5克。3、做法：（1）將蝦仁洗凈，...
推薦: 白湯燜肉面、楓鎮(zhèn)大肉面、辣醬面、姜母鴨、蔥油拌面。6.盱眙怪怪龍蝦 (口味:23 環(huán)境:5 服務(wù):10 人均:￥53)地址: 蘇州 學(xué)士街492號(近景德路口)電話: 65111534 地區(qū): 平江區(qū)-景德路沿線 菜系: 小吃面食 簡介...
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07