1、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切斷。2、瘦肉剁成肉泥，蔥切末，加鹽，生粉拌勻待用。3、雞蛋1個(gè)打入碗中打散，加入面粉，生粉，適量的清水?dāng)嚢杳婧隣畲谩?、把拌好的瘦肉泥釀進(jìn)茄片里5、再放進(jìn)拌好的面糊...
步驟(1).肉剁成細(xì)餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥姜末拌均勻。面粉用水?dāng)嚦珊?2).茄子去皮，順長(zhǎng)切一分五寬的夾子片，再把拌好的肉餡釀入茄子內(nèi)。(3).把釀好的茄夾口用面糊封上。鍋中放寬油，油燒熱，...
鍋中倒入少許油，放入姜末、泰式甜辣醬、少許生抽，翻拌均勻倒在釀茄子上。放入烤箱中層，烤15分鐘。微波爐也可以，不如烤箱的好吃。做好了
做法:1.茄瓜用斜刀法切成上斷下連皮的雙連前瓜24件（每件約17.5克），洗凈晾干；2.豬去皮肉剁爛；3.鮮蝦仁略切斷；4.香菇去蒂，洗凈，切細(xì)料；5.將肉茸、蝦仁、香菇一同放在盆內(nèi)加入精鹽，拌撻至有粘性，再放...
善于以蔥香調(diào)味，如烤鴨、烤乳豬、炸脂蓋等。煎釀茄子的做法詳細(xì)步驟：1.茄瓜用斜刀法切成上斷下連皮的雙連前瓜24件（每件約17.5克），洗凈晾干。2.豬去皮肉剁爛。3.鮮蝦仁略切斷。4.香菇去蒂，洗凈，...
1、將茄子洗凈，切成連著的兩片狀的茄夾，別切斷，成夾子狀即可。2、往面粉中加入蛋清和少許鹽調(diào)味，也可加入少量小蘇打粉沫，加入適量水，攪拌均勻，成糊狀。3、將五花肉洗凈后剁碎，加入蛋黃、淀粉、鹽、醬油、胡椒粉、...
1.蔥末和花椒放碗里，用熱水沏開，放涼備用。2.肉餡加入香油、姜末順一個(gè)方向攪打，然后加入醬油，適量鹽、10ml的花椒蔥水、蛋清續(xù)攪打，最后放入適量淀粉拌勻。3.長(zhǎng)茄子洗凈后，切成2cm厚的圓片。4.用淡鹽水浸泡10分鐘...
第一種做法：1、將瘦肉剁碎，用醬油、鹽、雞精、花生油腌半小時(shí)以上。用韭菜切碎，茄子切大片，每片中間切開，注意不要切斷。2、將瘦肉及韭菜拌勻，釀進(jìn)茄子里，3、將釀好的放進(jìn)鍋里蒸一下，目的是將茄子蒸軟，瘦半熟...
步驟：1、材料備好2、茄子從中間切開，再斜刀先切5—6刀不切斷，然后再在5—6刀后切斷3、調(diào)酥炸糊，用3份面粉，1份玉米粉，少量泡打粉，鹽，糖，油，水調(diào)成稀糊4、鍋放油燒熱5、將茄子逐個(gè)裹上面糊6、...
茄子6種家常做法是：魚香茄子、醬炒茄子、釀茄子、魚香肉絲茄子煲、茄子燉豆腐、海鮮茄盒。1、魚香茄子魚香茄子是一道經(jīng)典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先將茄子切成長(zhǎng)條，炸至金黃色，備用。鍋中加入蔥姜蒜爆炒，...
2024/4/27
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