食材:面條+肥牛+番茄+洋蔥+蔥花+調(diào)味料,做法:番茄打上十字刀,用開(kāi)水燙去皮,切塊備用,洋蔥切絲備用,鍋中水開(kāi)下入肥牛焯水10秒撈出備用,鍋中下少許油,加入洋蔥炒香,加入番茄和適量鹽炒出沙,加入肥牛番茄醬、白糖、生抽煮熟,鍋中下...
具體做法：1，分兩個(gè)盆，用“三光原則”把面團(tuán)分別揉好，放室溫下等待發(fā)酵，記得防止面團(tuán)表層跟空氣接解而干燥，上面一定要蓋上一塊濕布。等面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，手指沾水按下去凹地不會(huì)馬上恢復(fù)就可以了。2，面團(tuán)發(fā)酵好之后...
蔬菜面的做法1.把胡蘿卜和菠菜洗凈燙熟后，切小塊分別放入料理機(jī)打成蔬菜醬。2.把蔬菜醬倒入面粉中攪成雪花片，搓成光滑的面團(tuán)，然后放置十幾分鐘，原諒我此處沒(méi)照片。3.干凈的桌面撒上一層均勻的面粉，把一小團(tuán)面團(tuán)...
面食做法1.油潑面餃子皮薄切條,拉成長(zhǎng)條,水開(kāi)下鍋煮熟撈出過(guò)涼水,白芝麻、辣椒面蔥花、蒜末淋上熱油,加入調(diào)料(見(jiàn)文案),攪拌均勻即可。2.蔥油拌面香蔥切段,調(diào)個(gè)醬汁,蔥段炸香,醬汁倒入煮開(kāi),面條煮熟撈出,過(guò)涼開(kāi)水,準(zhǔn)備食...
同樣是面食都有什么區(qū)別?1.北京炸醬面京城的特色美食,主要由菜碼和炸醬拌面組成。炸醬是它的靈魂所在,菜碼是錦上添花。炸醬是由蔥姜、肉丁鍋中炒香后,再加入甜面醬或黃醬,小火熬制而成。簡(jiǎn)單易學(xué),在家就可以自制的老北京特色小吃...
酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。10、重慶小面重慶小面，屬于川菜面食，是重慶四大特色之一。重慶小面發(fā)源于...
1、泡椒肥腸泡椒肥腸是一道家常菜菜品，主料是肥腸，配料是泡椒、大蔥葉子等，調(diào)料為食鹽等，通過(guò)翻炒的做法而成。2、水煮肉片水煮肉片是以豬里脊肉為主料的一道地方新創(chuàng)名菜，起源于四川地區(qū)，發(fā)揚(yáng)于西南，屬于川菜中著名...
今日面食一、牛肉板面制作方法:鍋中倒入適量的油,加入蔥、蒜、洋蔥、干辣椒爆香,再加入火鍋底料炒出紅油,倒入牛肉翻炒一會(huì),再倒入開(kāi)水,再加兩勺生抽、老抽、蠔油各一勺、鹽、雞精少許,加入鹵料包、雞蛋、豆腐皮燉40分鐘,把面條...
6、開(kāi)蓋收汁,將面和菜翻拌均勻;7、關(guān)火,將嫡面盛入盤(pán)中。炒冷面步驟:1、食材洗凈備用;2、碗中加入兩勺蒜蓉醬、一勺生抽、一勺蛇油、一勺番茄醬、少許水,調(diào)碗醬汁;3、雞蛋打散,火腿腸切片,生菜、金針菇切段,大蒜切成...
【四川擔(dān)擔(dān)面】四川擔(dān)擔(dān)面是一道由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜面食，是“中國(guó)十大面條”之一，著名的成都小吃。擔(dān)擔(dān)面成菜后，面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳...
2024/8/2