1、首先將竹筍剝去皮洗凈，然后用刀拍破切成長段，將鍋中翻入適量的水燒開，然后放入竹筍汆燙2分鐘，撈出放入清水中浸泡至少1天，期間需更換幾次清水。2、牛肉洗凈切片，用少許料酒、生抽、淀粉拌勻后腌制片刻，指天椒、...
準備好新鮮小竹筍，PS：要小筍比較適合涼拌；小竹筍，去殼，去老部分，洗凈；清水煮沸，放入洗凈的小竹筍，汆燙至熟；汆燙好的小竹筍，過冰水；熱鍋，煸香橄欖油、香油、蒜末、辣椒；煸香好的佐料、鹽一起放入小竹筍中...
1、把買來新鮮的竹筍剝去外殼，先切成長一點的段，再對半切開切成條狀。2、準備一塊五花肉清洗干凈，切成薄片備用，五花肉可以選擇稍微肥一點的，這樣吃起來會更加的香。3、香菇清洗干凈后切成塊，切好之后和竹筍放在一塊。4...
鍋中做熱水,水開后,將筍切成幾段,放到水里焯,水開后再煮5分鐘,大概6成熟的樣子,就可以取出,變涼后就可以切絲了,經過處理的筍沒有澀味。經過焯熟的筍也比較好保存,筍塊涼干后,放在干凈的密封盒里(密封盒最好用開水燙一下,晾...
竹筍有如下七種吃法。一、竹筍炒肉絲：竹筍，肉絲，蒜頭，黃豆醬，紅辣椒，醬油，料酒，胡椒粉，竹筍去殼后放到鍋中，煮20~30分鐘后關火冷卻，然后切成段狀，肉絲先用醬油與米酒腌制，把蒜末與肉絲下鍋爆香，接著倒入...
把竹筍扒去外殼，用刮皮刀刮去用手掐不動的部位，然后切成大片入淘米水中浸泡。豬里脊切成片，加鹽、料酒和水淀粉上漿。鍋中入水，水中加鹽和滴幾滴油，水開后把竹筍入鍋焯燙，燙至竹筍出味以后撈出入清水中浸泡。鍋中...
1.首先我們來說一種做法，這種做法需要我們準備的食材有竹筍，豬肉，鹽，蠔油，生抽，雞精，蔥花等。2.首先將竹筍的皮去掉，然后將其放入一個清潔的盆中清洗干凈，這些步驟全都完成之后，就將竹筍正常的放置于菜板子上，...
1.竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中，加入一個去籽的紅辣椒，用小火煮開后熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了...
竹筍的吃法常見的有三：（1）鮮筍粥：取粳米100克，淘凈，將鮮筍150克切絲，入鍋煮成粥，吃時調入白糖或細鹽少許即成。（2）清炒竹筍：先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲，然后將素油適量置鍋內燒熱...
一、先挑選新鮮的竹筍。將竹筍到外殼去掉，然后將它切成大塊的那一種，放到開水里面去抄一遍水，這樣可以去除竹筍的苦味兒。二、將新鮮的五花肉切成薄薄的片兒。我們買的五花肉可以將它切成薄薄的片兒，然后起鍋燒油，先去...
2024/6/13
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