1、野雞肉洗凈，切塊，鍋內(nèi)加水，等到水燒開把野雞肉稍微煮一下，去除血沫。五花肉也用同樣的方法煮開，撈出后洗凈切片。2、鍋內(nèi)倒入油，放入花椒、八角、辣椒和香葉炒香，放入姜蒜，倒入野雞肉塊，加入生抽、老抽、白酒繼續(xù)炒制，水分快炒干時，加入五花肉繼續(xù)煸炒。3、放入鹽調(diào)味，把野雞肉和五花...
首先將野雞切成塊狀，腌制20分鐘左右，然后將蔥姜蒜切成末備用。接著將鍋中加入適量的油，燒至七成熱后放入野雞塊，煎至兩面金黃后撈出備用。再將鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜末煸炒，加入適量的白糖、醋和少量的鹽，炒勻后加入適量的水，放入煎好的野雞塊，煮至汁水濃稠即可?？傊?，野雞是一種...
1、將宰殺好的野雞洗凈，處理成塊，控水備用。2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入蒜，姜，爆香，倒入野雞翻炒變色。3、加料酒，醋，老抽繼續(xù)翻炒，加入水沒過雞塊，大火燒開改小火燒一個小時。4、加鹽及白糖翻炒均勻，繼續(xù)燒20分鐘關(guān)火裝盤既可。
1、野雞肉比較難燉，需要燒鍋進(jìn)行縫紉，如果沒有燒鍋，最好用砂鍋來燉，時間要略延長。2、不要過多的放調(diào)料，喝的就是野雞湯的鮮美。主料：野雞肉450g；香菇400g；雞腿350g 調(diào)料：食鹽適量；蔥半根；姜一段 1.野雞剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。2.用冷水入鍋，燒開；3.開鍋后在煮15...
1、野雞剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。木耳去根洗凈、蔥切段，姜切大片。2、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。3、加入沒過雞塊的水和八角大火燒開。4、全部轉(zhuǎn)入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。5、加入木耳和鹽再燉二十分鐘，出鍋前5分鐘加入...
首先要把野雞用冷水侵泡2到3個小時，把雞肉里邊的瘀血侵泡出來，燉的時候沒有腥味，然后處理成塊，控水備用；鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥、姜、蒜，倒入野雞塊翻炒變色；加料酒、醋、醬油繼續(xù)翻炒，加開水沒過雞塊，大火燒開，改小火燒1個小時。野雞肉纖維緊，要燒久一點(diǎn)關(guān)火裝盤即可。野雞的注意事項...
紅燒野山雞，香濃濃郁。先將野山雞切塊，在熱油中翻炒至變色。加入蔥姜蒜爆香，再放入醬油、料酒、糖等調(diào)料翻炒均勻。加入熱水沒過雞塊，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉至湯汁濃稠。出鍋前撒上香菜或小蔥，色香味俱全。煲湯進(jìn)補(bǔ)，滋補(bǔ)養(yǎng)生。將野山雞與枸杞、紅棗、姜片等藥材一起放入砂鍋中，加入適量清水大火...
做法 1、野雞肉剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。5、全部轉(zhuǎn)入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。6、加入木耳和鹽再燉二十...
1.野雞剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片。2.炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻 3.加入沒過雞塊的水和八角大火燒開 4.小火燉約2個小時，至雞塊爛加入木耳和鹽再燉二十分鐘。5.出鍋前5分鐘加入枸杞，即可 ...
主料：野雞1只，蘑菇6朵，香菇3朵輔料：油適量，鹽適量做法：1、先將買回來的野雞洗凈剁成塊狀；蔥和姜都切成絲；蒜切成蒜蓉；辣椒切碎。2、準(zhǔn)備一大鍋，放入可以浸沒野雞塊那么多的水，燒開，放入野雞肉，倒入料酒，繼續(xù)燒開水后就撈出野雞備用。3、蘑菇和香菇提前泡發(fā)，如果新鮮的就洗凈表面灰塵，...
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