辣椒醬不辣只跟辣子品種有關，有的辣子就很辣，有的辣子不太辣，所以做辣子醬要用很辣的辣子，才能做出很辣的辣子醬。辣椒醬有5個辣度等級：輕辣（3~8度）、微辣（8~17度）、中辣（17~30度）、重辣（30~50度）...
繼續(xù)炒至鹽融化，此時辣椒醬顏色洪亮，關火后放入白酒炒勻，辣椒醬就做好了；18稍微放涼一點，盛入消過毒的玻璃罐中，等徹底放涼，蓋好蓋子入冰箱冷藏室儲存。（如果現(xiàn)吃，盛入適量小碗中，蘸黃瓜，摸饅頭都是不錯的...
張氏記辣椒醬蒜蓉辣醬不算太辣，辣屬于中辣，可以下飯拌面……
剁椒魚頭辣椒醬辣不辣并不一定的，這個取決于做剁椒魚頭的時候放的哪種剁椒，如果是大紅椒的剁椒那么就是不辣的，如果是小米椒做的剁椒或者海南黃辣椒做的剁椒就會比較辣，而且做的時候需要先把剁椒的辣味先炒出來，最后補充...
那看要跟什么地區(qū)比較了。黃燈籠辣椒醬是海南特有的，算是海南的一種特產(chǎn)，海南的口味比較清淡，所以說算是很辣的。如果跟湖南吃辣的省份比的話，不算什么?？偟膩碚f，算是中辣吧。調(diào)味品...
有的，有些辣椒辣度并不高，且在制作的時候放了鹽、白糖等調(diào)味品，這樣的辣椒醬做出來是為了提鮮和下飯。
不辣。韓式甜辣醬辣是由少量辣椒和蘋果，洋蔥制成，該醬主要是甜而不是辣。韓式甜辣醬是一種頗為流行的醬料，其用處有很多，可以用來幫助給水餃、天婦羅食物增加味道。
不會的。辣椒醬的辣度和開罐的時間并沒有直接的關系，無論開罐多久，辣椒醬的辣度是不會改變的，只有調(diào)整制作的過程和原料，才會改變辣度。
會添加大量輔料，原料中辣椒素的含量比例不高，辣味不重。除了標明“燈籠椒”、“朝天椒”等強調(diào)辣味的辣椒醬，都是大眾能接受的辣味，基本上屬于微辣，咸味和香味比較突出，可以選擇作為下飯佐料...
吃過這種辣椒醬來說的話，我覺得這種辣椒那也是比較好吃的啦，雖然沒有吃過，但是一般的辣椒種肯定以辣味為主。
2024/6/21
2024/6/21