8、看到水差不多干時(shí)，放入蔥葉和香菜，大火燒一分鐘，收汁，關(guān)火。9、可以裝盤上桌了。
在汁液即將收干時(shí)，放入蒜片，記得在燉煮過程中適時(shí)翻動(dòng)，保持均勻受熱。再燜煮2分鐘，然后關(guān)火。這樣烹飪出的紅燒多寶魚，色澤誘人，味道醇厚，絕對(duì)是一道令人垂涎的佳肴。
4、放入多寶魚段，小火煎至兩面金黃。5、烹入料酒，加入醬油、糖，少量清水。6、待湯汁燒開后，加入青紅椒絲，加鹽調(diào)味（根據(jù)個(gè)人口味適量即可）。7、待湯汁收濃時(shí)，加入雞精，關(guān)火出鍋。紅燒多寶魚鮮嫩可口，非常適合作為一道家常菜，注意烹飪時(shí)要用中小火慢煎，讓魚肉充分吸收湯汁的味道。
10、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燒7分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁關(guān)火。11、盛盤，一道美味的紅燒多寶魚就做好了。小竅門：1，燒魚時(shí)適當(dāng)加一些肥豬肉燒制開一起到增香的作用。2，加入白酒可以去腥提鮮。3，不要加味精。
煮魚的時(shí)間不宜過長，避免魚肉煮得過老而影響口感。另外，調(diào)味料的使用要恰到好處，以充分展現(xiàn)多寶魚鮮美的口感，同時(shí)也要根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。紅燒多寶魚的制作需要耐心和細(xì)致，但只要按照以上步驟進(jìn)行操作，相信大家一定能夠成功做出一道美味的紅燒多寶魚。希望大家都能夠喜歡這道美味的湖南菜！
主食材：多寶魚一條。配料：油適量，鹽適量，甜面醬適量，料酒適量，白糖適量，香甜醋適量，蔥適量，醬油適量，姜適量，蒜適量。步驟1:多寶魚去鰓，去腸洗干凈，劃兩刀 步驟2:碗中加鹽，白糖，料酒，醬油 步驟3:再加甜面醬調(diào)成紅燒汁 步驟4:多寶魚裹上面粉入油鍋煎 步驟5:雙面煎好，蔥姜蒜入...
腌制：在魚身上均勻撒上適量的鹽和胡椒粉，腌制10-15分鐘。熱油煎魚：在鍋中倒入足夠的油，油熱后放入多寶魚，中火煎至兩面金黃，撈出備用。炒香料：鍋中留少量油，放入姜片、蔥段、大蒜、花椒粒和干辣椒，炒出香味。烹酒調(diào)味：加入料酒、生抽、老抽、糖和適量的水或高湯，調(diào)成紅燒汁。紅燒多寶...
5.放入一勺白糖、老抽和生抽，燒開后放入多寶魚，撈出沙子，蓋上蓋子，小火燜煮十分鐘。6.加鹽調(diào)味，撒上蔥花，紅燒多寶魚就做好了。溫馨提示：1.多寶魚肉質(zhì)鮮美，適合多種烹調(diào)方式。2.多寶魚中含有大量的蛋白質(zhì)及微量元素，具有養(yǎng)生保健的作用，但要注意魚刺，吃的時(shí)候要小心。
大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉約30-40分鐘，直到魚熟透。最后一步是調(diào)料調(diào)味。燉煮好的多寶魚撈出，放在盤中。然后，將鍋中的煮魚湯汁燒開，勾芡慢慢澆在多寶魚上?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)料如胡椒粉、香菇、枸杞等，增加風(fēng)味。最后，撒上蔥花和姜絲，提鮮。這樣一道香氣撲鼻、色香味俱佳的紅燒多寶...
紅燒多寶魚的做法如下：原料：多寶魚、蔥、姜、蒜、食用油、黃酒、醬油、鹽、糖。第1步、魚洗凈備用。第2步、蔥切段，姜切片，蒜拍碎。第3步、煎鍋放油燒熱，加姜片爆出香味。第4步、廚房用紙把魚體水份吸干。第5步、下魚，兩面煎黃。第6步、蔥蒜下鍋煎香。第7步、放黃酒去腥，下醬油，...
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