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時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2021-10-19 14:24:45
牛柳指的是牛的里脊肉,為脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,是牛肉的最嫩的部分,可以看到清晰的紋路。在牛腰部?jī)蓚?cè)尋找,從第十三根肋骨處,由細(xì)到粗一直延伸到盆骨,左右各有一條牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表,也是牛肉個(gè)部位中出肉量最少的一個(gè),僅為牛活重的0.83%-0.97%。
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牛柳是牛的哪個(gè)部位相關(guān)信息
  • 牛黃喉是哪個(gè)部位

    牛黃喉就是牛身上的主動(dòng)脈大血管,牛黃喉吃起來(lái)口感非常好,脆嫩爽口,除了牛黃喉以外,豬黃喉也是人們非常喜歡的一種黃喉,但是豬黃喉的口感沒(méi)有牛黃喉的好。
  • 黃喉是牛的哪個(gè)部位

    牛黃喉就是牛身上的主動(dòng)脈大血管,牛黃喉吃起來(lái)口感非常好,脆嫩爽口,除了牛黃喉以外,豬黃喉也是人們非常喜歡的一種黃喉,但是豬黃喉的口感沒(méi)有牛黃喉的好。
  • 牛腩是牛身上哪個(gè)部位的肉

    牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,帶有筋、肉、油花的肉塊。其次在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多,但形狀不大規(guī)則的里脊邊,也可以稱作牛腩,是上等的紅燒部位。牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸。
  • 牛腩是牛身上哪個(gè)部位

    牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,帶有筋、肉、油花的肉塊。其次在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多,但形狀不大規(guī)則的里脊邊,也可以稱作牛腩,是上等的紅燒部位。牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸。
  • 牛的年輪長(zhǎng)在什么部位

    牛的年輪長(zhǎng)在牙齒上,將牛的牙齒切成薄片后浸泡在特制的藥液里,過(guò)一段時(shí)間可以發(fā)現(xiàn)層次分明的紋理,可以利用這種紋理判斷牛的年齡,準(zhǔn)確性最多不超過(guò)一歲。
  • 牛肩肉是什么部位

    牛肩肉位于牛的身體的前肩胛部與前腿的上部分,是由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌以及臂三頭肌外側(cè)頭肌所構(gòu)成的,具有豐富的蛋白質(zhì)。
牛柳是牛的哪個(gè)部位相關(guān)問(wèn)答
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