小麥粉不是低筋面粉，小麥粉和低筋面粉最主要區(qū)別在二者的成分，小麥粉主要是淀粉，還有蛋白質(zhì)、脂肪等元素，低筋面粉主要含有的水份13.8%，含有9.5%的粗蛋白質(zhì)。

不一樣。1、成分：小麥粉它的主要是成分是淀粉，還有蛋白質(zhì)、脂肪等元素，可以用來做面包、饅頭等食品，低筋面粉主要含有的水份13.8%，含有9.5%的粗蛋白質(zhì)。2、制作的東西不同：低筋面粉通常用來做蛋糕、餅干酥皮類點心等，低筋小麥粉可以用來做面包、饅頭等食品。

小麥粉不是面粉，兩者是有區(qū)別的：1、制作工藝不同：小麥粉不經(jīng)過脫殼，直接由小麥打磨而成，質(zhì)感較為粗糙，面粉則需要先脫殼，然后再打磨，質(zhì)感細(xì)膩光滑；2、用途不同，小麥粉屬于里面含有谷物外殼，屬于粗糧，可以促進(jìn)人體消化，而面粉屬于細(xì)糧，分為高、中、低筋面粉三種，適合做面包、面條、蛋糕等。

1、種類不同：蛋糕粉是低筋面粉的一種，但低筋面粉不一定是蛋糕粉，在國外低筋粉除了蛋糕粉外，還有一種叫派粉。2、原料不同：有些蛋糕粉會添加其他原料和添加劑，在做蛋糕時，加入蛋糕粉基本上不會失敗。