二、自釀葡萄酒的做法1、選擇比較紅的整串葡萄，用鹽水浸泡10-15分鐘。之后用面粉水把葡萄洗凈（用另外一個(gè)大些的盆，用雙手抱著那整串葡萄，在面粉水里面來回蕩漾，這樣葡萄表層那層霜，不會(huì)被破壞掉），之后用水龍頭...
4：拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一樣，將曲與米飯拌勻，裝入容器里，一般用陶瓷缸，老酒壇，塑料的擔(dān)心有塑化劑，不銹鋼也不是太好，因?yàn)榫瓢l(fā)酵時(shí)有酸性，會(huì)和鐵反應(yīng)，將米飯表面壓平，中間留一個(gè)動(dòng)，酒曲發(fā)酵時(shí)...
其實(shí)想要自己在家釀造白酒也并不是特別的復(fù)雜，首先我們要準(zhǔn)備一些稻米，可以準(zhǔn)備一些糯米或者是高粱米，還有苞米等等。我們把這些稻米放到冷水里面浸泡一段時(shí)間，至少也要浸泡24個(gè)小時(shí)左右。接著我們把浸泡好的這些稻米全部清洗干...
可以自制米酒，具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：糯米：1000g、甜酒曲：7g。1、將糯米洗凈泡20小時(shí)左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。2、將糯米撈出控凈水份，倒入鋪有蒸布的蒸鍋里。3、水開后蒸40分鐘，將米涼至40度左右...
問題一:怎樣在家自己做白酒自釀白酒一般都是清香型酒的做法,具作過程很復(fù)雜,小作坊式的只能類似生料酒的做法了,原料用玉米、高粱等,如果不對(duì)外出售,在家喝是可以的,就是口感不是很好,沒有大生產(chǎn)做的質(zhì)量穩(wěn)定。提供一篇你參考:...
1、將糯米清洗干凈，用涼水浸泡上4個(gè)小時(shí)以上；2、糯米泡到用手輕輕一碾就能碾碎即可，然后撈出瀝干水分；3、把鍋里加水，放蒸屜，鋪上紗布，然后把瀝干水分的糯米平鋪在紗布上，蓋上鍋蓋，一般上氣后，蒸上30分鐘左右...
4.準(zhǔn)備好干凈無菌的瓶子。我這里是吃完的蜂蜜瓶,用冷開水洗凈的。5.將拌好的糯米裝進(jìn)玻璃瓶中,壓實(shí)。中間挖洞,方便觀察出酒。6.將玻璃瓶的蓋子蓋好。7.三十度恒溫下放置大約三十六個(gè)小時(shí),就可以使用了。
早日喝到自己親手釀的酒，想要有層次感，和酒香。建議發(fā)酵時(shí)間延長至3個(gè)月。另外釀酒過程中避免接觸塑料容器翻出了一些早幾年的照片這些是用自釀的酒來做的泡酒這個(gè)是搞來野生葡萄做的葡萄酒接下來到啤酒了，分為...
目錄部分1：準(zhǔn)備設(shè)備和原料1、準(zhǔn)備釀酒裝置。2、挑選水果。3、清洗水果。4、粉碎水果。5、加入蜂蜜。6、加酵母。部分2：發(fā)酵酒1、蓋上瓦罐儲(chǔ)存一晚。2、每天必須攪拌幾次。3、濾出液體。4、讓酒至少成熟一個(gè)月。5、...
3．做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，手和各種工具都要洗干凈，否則就會(huì)發(fā)霉長毛。4．如果發(fā)酵過度，米就空了，全是水，酒味過于濃烈；如果發(fā)酵不足，米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。5.釀酒...
2024/5/14
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