發(fā)酵程度都直接關(guān)系到納豆的味道，納豆除了味道不容易被人接受外，它還有一樣?xùn)|西也很讓人發(fā)愁，那就是納豆產(chǎn)生的黏糊糊的拉絲，有人喜歡，有人討厭，其實(shí)，
納豆的味道是發(fā)酵蛋白的味道。納豆是發(fā)酵的大豆，味道應(yīng)該很像我們平日里吃的醬豆、咸黃豆之類的味道，但是吃過(guò)自制納豆的人都說(shuō)納豆的味道真心無(wú)法形容，給人的感覺(jué)就是很詭異，說(shuō)不出來(lái)，有的人說(shuō)它有股說(shuō)不出的“臭味”...
納豆味道比較獨(dú)特，很多人們特別喜歡吃納豆有很多人們表示這種味道接受不了，好不好吃看各人。納豆，起源于中國(guó)古代，自秦漢（公元前221年－公元220年）以來(lái)開始制作，由黃豆通過(guò)納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成豆制品，具有黏性，...
納豆的味道是臭味，納豆是發(fā)酵的大豆，味道像我們平日里吃的醬豆、咸黃豆之類的味道，但是吃過(guò)自制納豆的人都說(shuō)納豆的味道真心無(wú)法形容，給人的感覺(jué)就是很詭異，說(shuō)不出來(lái)。有的人說(shuō)它有股說(shuō)不出的“臭味”，有的人說(shuō)它有...
納豆的氣味比較重，聞起來(lái)有點(diǎn)臭，吃起來(lái)甜中帶咸，有一股像是發(fā)酵的味道，比較特殊?？赡苁且?yàn)榧{豆是一種發(fā)酵過(guò)的蛋白類食品，制作時(shí)間較長(zhǎng)，聞起來(lái)的味道會(huì)讓人誤以為是過(guò)期的食品。納豆含有黃豆全部營(yíng)養(yǎng)和發(fā)酵后增加的...
日本納豆氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。傳統(tǒng)制法將蒸熟的黃豆用稻草包裹...
納豆蛋白質(zhì)分解程度比較低，鮮味就不足，同時(shí)還會(huì)有點(diǎn)苦味，這是因?yàn)樯闪艘恍翱辔峨摹?。所謂“肽”，就是蛋白質(zhì)碎成的片段。這些肽往往具有健康作用，比如調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，降低血壓，改善消化吸收功能等，可惜味道不夠...
納豆的味道是臭的。納豆的味道總體來(lái)說(shuō)是比較特殊的，主要是納豆是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的蛋白類食物，制作的時(shí)間比較長(zhǎng)。雖然聞起來(lái)有一種讓人誤以為是過(guò)期的味道，納豆吃起來(lái)卻別有一番風(fēng)味，納豆味道鮮美，還含有充足的蛋白質(zhì)。食用...
問(wèn)題一:納豆什么味道的是有點(diǎn)像臭腳丫子的味道,但是沒(méi)那么強(qiáng)烈啦。加點(diǎn)淡味醬油和芥末在來(lái)兩滴橄欖油就很好的問(wèn)題二:為什么納豆會(huì)有難聞的味道1、有氨臭味才是納豆,氨臭味是由于納豆菌分解蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生的,有很多食用納豆的人...
可能是因?yàn)榧{豆是一種發(fā)酵過(guò)的蛋白類食品，制作時(shí)間較長(zhǎng)，聞起來(lái)的味道會(huì)讓人誤以為是過(guò)期的食品。納豆是一種豆制品，以黃豆為原料，與納豆菌接種后經(jīng)過(guò)高溫發(fā)酵等工序制成。納豆起源于中國(guó)，傳入日本后取名為納豆，后來(lái)逐漸...
2024/6/11
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