自己如何做酒

3．做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，手和各種工具都要洗干凈，否則就會(huì)發(fā)霉長毛。4．如果發(fā)酵過度，米就空了，全是水，酒味過于濃烈；如果發(fā)酵不足，米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。5.釀酒...

當(dāng)出5斤酒時(shí)把吹風(fēng)機(jī)點(diǎn)上,用穩(wěn)火燒酒,當(dāng)酒稍微有點(diǎn)混時(shí),把吹風(fēng)機(jī)開大,用大火燒酒,酒清時(shí),把吹風(fēng)機(jī)關(guān)上。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)桶里白酒酒精度平均達(dá)到50°時(shí),換第二個(gè)桶接酒尾,同時(shí)打開吹風(fēng)機(jī),當(dāng)流酒口流出的酒的酒精度達(dá)10°時(shí),把火滅...

教你最簡單的釀酒法，買包安琪酒曲，煮一大鍋米飯，放涼，拌上酒曲后糖化16小時(shí)，加水發(fā)酵，15天后拿高壓鍋，全部酒糟倒里面，拔掉高壓鍋的壓力閥，接管收集壓力閥冒出的蒸汽然后冷卻，流出來的就是酒了。你問的是家庭釀酒...

問題一:怎么在家釀小燒酒三白酒以糯米為主要原料,釀制時(shí),首先將糯米蒸煮成飯,盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎,均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸,壓平,在中間挖一個(gè)小潭,然后將酒缸加蓋密封,并用稻草或棉絮捂實(shí)保溫。數(shù)...

1、將糯米清洗干凈，用涼水浸泡上4個(gè)小時(shí)以上；2、糯米泡到用手輕輕一碾就能碾碎即可，然后撈出瀝干水分；3、把鍋里加水，放蒸屜，鋪上紗布，然后把瀝干水分的糯米平鋪在紗布上，蓋上鍋蓋，一般上氣后，蒸上30分鐘左右...

可以自制米酒，具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：糯米：1000g、甜酒曲：7g。1、將糯米洗凈泡20小時(shí)左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。2、將糯米撈出控凈水份，倒入鋪有蒸布的蒸鍋里。3、水開后蒸40分鐘，將米涼至40度左右...

其實(shí)想要自己在家釀造白酒也并不是特別的復(fù)雜，首先我們要準(zhǔn)備一些稻米，可以準(zhǔn)備一些糯米或者是高粱米，還有苞米等等。我們把這些稻米放到冷水里面浸泡一段時(shí)間，至少也要浸泡24個(gè)小時(shí)左右。接著我們把浸泡好的這些稻米全部清洗...

一、用料葡萄：7.5kg；冰糖：1500g；葡萄酒專用酵母：1.5g；橡木片：60g二、自釀葡萄酒的做法1、選擇比較紅的整串葡萄，用鹽水浸泡10-15分鐘。之后用面粉水把葡萄洗凈（用另外一個(gè)大些的盆，用雙手抱著那整串...

4、壓榨。將經(jīng)過前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。5、煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸（各種蒸鍋均可），當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度，即停止加熱。6、過濾。用豆包布做成一個(gè)...

因?yàn)槲覀冊卺勗爝^程中沒辦法控制釀酒的工藝過程！殺菌、溫度控制、雜質(zhì)去除、過濾，這是我們都控制不了的。就是說我們自己在家自釀的白酒是不適合飲用的，酒里的有害物質(zhì)我們沒辦法有效地去除建議你做高粱酒為好。工具呢，...