草木灰海參是最傳統(tǒng)的加工工藝，經(jīng)長時間日曬晾干，營養(yǎng)價值高，具記載清朝慈禧太后所食用的海參就是通過草木灰加工。
“蔥燒海參”——這是一道中華特色經(jīng)典名菜，屬于魯菜菜系，起源于山東，一般主要是以水發(fā)海參為主料，大蔥為輔料，佐以生抽、料酒、食鹽、白糖、水淀粉等調(diào)料一同烹飪制作而將之前調(diào)好的水淀粉淋入鍋內(nèi)拌勻進(jìn)行勾芡，將湯汁...
如題，我想知道:如何做海參
吃貨的世界沒有難做的食物，我也是喜歡吃海參，現(xiàn)在有個叫渤灣禮道海參，他有兩種，一種是即食，一種是采用冷蒸技術(shù)，加熱后就可以吃。做法很簡單。
從照片上來看，你的海參是不是已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了？如果已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，肯定是不可以吃的，勸你該處理掉，處理掉吧，別到時候造成對別人的傷害就行
牛奶海參主料：海參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點(diǎn)：古法新做，人人皆宜，全天所需營養(yǎng)一網(wǎng)打盡。做法：將水發(fā)海參發(fā)制洗凈后待用，純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜，以個人口味適合宜...
主料：海參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點(diǎn)：古法新做，人人皆宜，全天所需營養(yǎng)一網(wǎng)打盡。做法：將水發(fā)海參發(fā)制洗凈后待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨制，待薏米熟后調(diào)以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。
1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。2、蔥白切段。3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，...
制作：1、將海參肚內(nèi)劃十字刀（不能切穿），放入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出，瀝干水分；京蔥切成6厘米長的段；枸杞子揀去雜質(zhì)，洗凈。2、鍋置火上，放油燒熱，加入京蔥煸香后（呈金黃色），再加上肉湯、海參、料酒、...
1.工藝不同，泡發(fā)率有差別。古法工藝，慢慢烘干，泡發(fā)起來漲的較大；新工藝，低溫脫水，泡發(fā)率差一些。2.泡發(fā)海參不要太追求泡發(fā)率。一般海參都有泡發(fā)率，多一些少一些并不能說明海參的好壞。海參的黃金泡發(fā)在10~12...
2024/8/16