海生可以用白開水和自來(lái)水來(lái)煮，這也是比較常見的，煮海參的方式很多樣，不一定要用純凈水。
煮海參是冷水煮還是開鍋再下兩種其實(shí)都可以的。煮海參時(shí)，對(duì)水溫并沒有嚴(yán)格要求，可以使用冷水直接煮或者等水開鍋了之后再煮，主要看個(gè)人需求了。冷水下鍋煮可以最大程度地確保海參的水分，這可以使海參肉更嫩；而在開水...
根據(jù)自我喜好而定。冷水煮海參，會(huì)最大程度的保留海參的水分，鮮度留存較多，需要的時(shí)間相對(duì)來(lái)說也長(zhǎng)一些，用熱水煮海參，能夠使海參較快的煮好，保留的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)多一些，具體選擇哪種煮法看個(gè)人的喜好。根據(jù)自我喜好而定。
冷水和熱水煮海參都是可以的，并沒有很大的要求，只是用冷水煮海參，會(huì)最大程度的保留海參的水分，鮮度留存較多，需要的時(shí)間相對(duì)來(lái)說也長(zhǎng)一些，用熱水煮海參的話，能夠使海參較快的煮好，保留的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)多一些，具體選擇...
不能。新鮮海參買回來(lái)后，首先要去除海參的內(nèi)臟，將海參肚子里的腸胃等內(nèi)臟清除干凈，然后用清水清洗干凈，去掉海參嘴，洗凈之后才能下鍋煮。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，其體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體...
不可以的。干海參要泡發(fā)后，處理干凈了才能煮?？梢詤⒖家幌乱韵屡莅l(fā)步驟：1、可以將干海參放進(jìn)無(wú)水無(wú)油的器皿里，加入水（一定要純凈水），入冰箱冷藏室浸泡24－48小時(shí)，每8小時(shí)換一次水；2、待海參泡軟，剪去海參的...
海參是膠質(zhì)的，開水煮營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失的。干海參在發(fā)制過程中一般都需要用水煮沸再燜的。所以，您不用擔(dān)心。（海大龍翔）
不可以，淡干海參單靠這種方法，是不能夠完全泡發(fā)的，發(fā)不透。凍干海參可以如此泡發(fā)（凍干海參泡發(fā)后大小變化不大，口感不好，建議買淡干海參）。海參泡發(fā)必須遵循下面的方法：準(zhǔn)備工具：保鮮盒、剪刀、鍋、純凈水最好是...
4.加入海參；加入料酒；加入一小勺醬油；加入一小勺蠔油；加入清水或者高湯，小火煮5分鐘；5.最后再加點(diǎn)白糖，不用勾芡，因?yàn)橄栍屠镉械矸?，越燒?huì)越粘稠，也不用加鹽；6.出鍋前可以再淋上點(diǎn)香油就大功告成了。
2、清洗：順切口方向剪開海參腹部，除去頭部沙嘴，并將貼在海參內(nèi)壁上的白筋從中間剪斷，將海參體內(nèi)清洗干凈，清洗時(shí)海參切口朝下最好。3、水煮：將清理完畢的海參和涼水同時(shí)放進(jìn)干凈無(wú)油的鍋內(nèi)，水要沒過海參5-10cm...
2024/6/7
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