因此糯米粉軟糯不可以發(fā)面，發(fā)了就像稀糊做不了成品。可以直接做成餅。
可以發(fā)酵。如糯米粉芝麻餅，具體做法如下，首先準備材料：糯米粉：150克、酵母：適量、溫水：160克、黑芝麻：40克、糖：20克、玉米油：20克、蜂蜜：適量。1、糯米粉、酵母、溫水混合揉成面團，放置一旁發(fā)酵至兩倍大2、...
不需要。南瓜糯米餅的具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：南瓜230克、面粉適量、糯米粉適量、面包糠適量、白砂糖適量、食用油少許。一、首先把南瓜削皮，放鍋里蒸熟，搗碎成泥。二、然后加入面粉、糯米飯和糖...
可以的啊。不用酵母粉，用面粉做出來的就是不發(fā)面的餅，這種餅比較有嚼勁?？梢宰鲭u蛋蔥花餅啊，面粉里加入雞蛋，適量鹽，蔥花，用溫水攪拌均勻，調(diào)成稍微稀一點的面糊，放入不粘鍋里攤成一張一張的雞蛋蔥花餅，很好吃...
糯米粉不用發(fā)酵的,糯米粉沒有面筋網(wǎng)絡(luò),發(fā)酵并不會起膨松作用.面粉是因為有面筋,發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體被包在面筋里,所以才會有膨松的口感.和形狀.但是糯米粉沒有能包住氣體的筋絡(luò).做油餅是炸的吧,就是正常和面,然后放在低...
糯米粉200克大黃米面100克普通面粉100克酵母5克,泡打粉5克,小蘇打2克白糖30克溫水350克做法：1、揉成面團,發(fā)酵2小時。2、不用揉面,直接揪面團,分成小劑子包上豆沙餡。3、醒發(fā)十分鐘,下鍋煎至...
不需要。準備材料：面粉500克、溫水320-350克、葵花籽油、鹽、五香粉、小蘇打2克做法：1、把小蘇打放入面粉中攪拌均勻，再把水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。2、用手揉成光滑的面團，靜置半小時。3、面團...
需要。糯米餅的制作方法是將面粉和糯米粉加入白糖、雞蛋和酵母攪拌均勻。并放入適當?shù)臏厮當嚢璩擅婧l(fā)酵后攪拌出氣泡。在鍋中加入植物油后，用勺子取出適量的面糊放在鍋中，用中火進行煎制。等糯米餅的一面煎制好后，再翻...
用糯米粉做湯圓不需要放酵母。用糯米粉做湯圓的方法步驟如下：1、先做餡兒：拿芝麻餡兒為例：黑芝麻糊加酥油（或豬油代替）攪拌在一起；2、和面——把開水倒入糯米粉內(nèi)，用筷子拌勻，水的用量標準攪之后幾乎看不見生面...
根據(jù)情況而定。糯米粉需不需要發(fā)酵，主要需要根據(jù)糯米粉做什么來定，若是將糯米粉做成糯米糕，一般不需要進行醒面，但若將其制成饅頭或者包子，就需進行醒面，因這樣做出來的饅頭包子，才更加柔軟有嚼勁并且蓬松。根據(jù)情況而...
2024/7/19