1、先打入碗中，再下鍋：沒有把握的可以先將打入碗，一個雞蛋在一個小碗中。碗里可以放入少許清水，加入適量精鹽，這樣挨個下鍋，再也不會擔(dān)心雞蛋下入會散花了。2、不要開水下鍋：一般人都開水下鍋，雞蛋下入鍋中之后，水開沸騰的氣泡會將雞蛋弄撒，增加了雞蛋破碎的幾率。正確做法是水開了，先...
清水煮雞蛋不粘鍋：1、清水中加入少許醋(而非食鹽)，待水開后，使開水保持微開而不太翻滾，將雞蛋打入。2、煮3~4分鐘后，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。
水還沒開時，就把蛋打進去，等到鍋里水燒沸了，雞蛋已經(jīng)成型就不會散掉了且不粘鍋。
1.鍋中燒半鍋水，完全燒開，一直用大火，因為這里雞蛋先不放鍋里煮，不用擔(dān)心雞蛋會散開。2.不銹鋼湯勺里面滴幾滴油，均勻地抹開，把雞蛋敲進去。3.把湯勺置于開水的上方，湯勺的底部浸入開水中，注意不要讓開水進入湯勺里面，以免雞蛋開花，繼續(xù)用大火，等雞蛋的蛋白漸漸凝固。4.等雞蛋的蛋白凝固后...
水煮荷包蛋新做法，不粘鍋不起沫還滑嫩。水煮荷包蛋做起來并不難，首先將水燒開，然后把雞蛋直接打到開水中，煮熟撈出即可，相信這是大多數(shù)人做水煮荷包蛋的方法，但是，只是這樣做的話，每次不是雞蛋進鍋后粘鍋煮爛，湯水被散出的蛋黃弄混，就是下鍋后散花，蛋白沫漂的到處都是，這些都會造成荷包...
只要學(xué)會這一招，完整滑嫩不粘鍋！首先我們往鍋中加入適量的清水，這時不要開火。然后再加入少許的食用鹽和白糖，這時再用勺子攪拌均勻即可。加入這兩樣調(diào)料的話，可以讓煮出來的荷包蛋更加完整嫩滑，然后再開火，當(dāng)鍋底出現(xiàn)氣泡的時候，再打入雞蛋，這時的水溫是比較溫的，水煮蛋受熱也比較均勻，這時...
技巧2：鍋內(nèi)水燒開后再下入雞蛋，很多人熱水下鍋，我覺得開水下鍋才更干凈沒有細菌，開鍋后關(guān)火，把水?dāng)噭右幌?，讓水是流動的，這樣雞蛋不會粘鍋，等水不沸騰后再沿著鍋邊下入雞蛋，這樣雞蛋不易散花。技巧3：倒入鍋內(nèi)后不要急著開火，而是要蓋上蓋子燜1分鐘，讓蛋清凝固，然后再開小火慢燒，...
做水煮荷包蛋時記住一點，如果技術(shù)不熟練，不要直接將雞蛋打入鍋中煮，這樣雞蛋很容易煮散。先把雞蛋打入碗中，然后再下鍋煮，這樣就會避免雞蛋煮散。第二步，煮荷包蛋時，雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，還是開水下鍋煮呢？正確的做法是，先在鍋底刷上一層油，避免雞蛋粘鍋。然后鍋中添加適量的清水，開大火將水...
荷包蛋，又稱煎蛋或者水煮蛋，是一種簡單又美味的菜肴。要做好看又好吃的荷包蛋，不僅需要掌握一些技巧，還要注意細節(jié)。以下是制作荷包蛋的步驟和一些小貼士：準(zhǔn)備材料：新鮮雞蛋若干（根據(jù)人數(shù)而定），食用油適量，鹽少許，黑胡椒或白胡椒粉（可選），醬油或番茄醬（可選）。選擇鍋具：最好使用不粘鍋...
趁著水旋轉(zhuǎn)的時候，再沿著鍋邊把雞蛋液倒進去。這樣雞蛋就會隨著水流輕輕的轉(zhuǎn)動，能夠更容易成型，不會散開也不會粘鍋。之后再重新開火，這個時候不要再開大火，用小火慢慢的煮才能夠使荷包蛋里外受熱均勻，外形看起來更加圓潤好看。 水煮荷包蛋又清淡又富有營養(yǎng)，老少皆宜，掌握了這個辦法，再來煮荷包蛋...
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